Самые вкусные рецепты супа из свинины

Супы из свинины могут быть разнообразными — с добавлением овощей, картофеля, грибов или макарон. Они могут быть густыми и плотными, такими как борщ или уха, или же легкими и прозрачными, как суп-пюре или рассольник.

Один из классических рецептов супа из свинины — это щи. Большинство людей ассоциируют этот суп со специфическим вкусом и ароматом, а также с домашним уютом и традициями. Щи готовятся на основе свежего или квашеного капусты, добавляется мясо, картофель, морковь и лук. А вот для приготовления других супов из свинины, вы можете экспериментировать с разными ингредиентами и специями, чтобы придать им уникальный вкус.

Какой бы рецепт супа из свинины вы не выбрали, помните, что ключевым моментом приготовления любого супа — это долгая тушение мяса, таким образом, вы можете получить настоящий аромат и богатый вкус.

Суп из свинины: рецепты для истинных гурманов

1. Классический свиной бульон

Ингредиенты:

• 500 г свиной грудинки;
• 1 л воды;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• соль по вкусу;
• перец горошком по вкусу.

Приготовление:

1. Свиную грудинку промойте холодной водой и выложите в кастрюлю. Залейте водой, чтобы она полностью покрыла мясо.
2. Доведите до кипения и снимите пену с поверхности. Затем уменьшите огонь и варите бульон на медленном огне около 2-х часов.
3. Добавьте морковь и луковицу, предварительно очищенные и нарезанные крупными кусками.
4. Продолжайте варить бульон еще 1 час.
5. Добавьте соль и перец по вкусу, дайте супу еще немного покипеть.
6. Готовый свиной бульон процедите и подавайте к столу.

2. Борщ с свининой

Ингредиенты:

• 300 г свинины;
• 2 л воды;
• 3 картофелины;
• 1 свекла;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• капуста свежая или квашеная по вкусу;
• зелень (укроп, петрушка) для подачи;
• соль и перец по вкусу;
• сметана для подачи.

Приготовление:

1. Свинину промойте и нарежьте кубиками. Залейте водой, доведите до кипения и уменьшите огонь. Варите около 1,5 часов.
2. Добавьте картофель, нарезанный кубиками, и варите еще 10 минут.
3. В другой сковороде обжарьте нарезанные лук, морковь и свеклу. Добавьте томатную пасту и тушите все вместе до готовности.
4. Добавьте полученную смесь в суп, добавьте капусту и варите еще 10 минут.
5. Подавайте борщ горячим, посыпав свежей зеленью и добавив сметану по вкусу.

Попробуйте приготовить один из этих великолепных супов из свинины и насладиться его неповторимым вкусом!

Нежный сливочный суп из свиной грудинки

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Свинина (грудинка) – 500 грамм
• Лук – 1 штука
• Морковь – 1 штука
• Картофель – 3 штуки
• Сливки – 200 мл
• Масло сливочное – 50 грамм
• Соль и перец – по вкусу
• Зелень – для украшения

Приступим к приготовлению:

1. Свинину нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанный лук и морковь, продолжайте жарить еще около 5 минут.
3. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Добавьте его к мясу и овощам в кастрюлю.
4. Залейте все кипящей водой так, чтобы она покрыла ингредиенты на 1,5-2 см, и варите 15-20 минут.
5. Затем добавьте сливки и варите еще 10 минут.
6. В конце добавьте масло сливочное, посолите и поперчите по вкусу.
7. Поставьте суп на огонь на 3-5 минут для прогрева.
8. Подавайте суп горячим, украсив зеленью.

Наслаждайтесь нежным сливочным супом из свиной грудинки в кругу семьи и друзей! Бон аппетит!

Ароматный гороховый суп с копченой свиной рулькой

Для приготовления ароматного горохового супа с копченой свиной рулькой вам понадобятся следующие ингредиенты:

Инструкция по приготовлению:

1. Свиную рульку нарежьте кубиками.
2. В кастрюлю положите свиную рульку и залейте водой, доведите до кипения, уберите пену и варите на среднем огне примерно 40 минут, пока мясо не станет мягким.
3. Горох залейте холодной водой и оставьте на ночь для набухания.
4. Лук мелко нарежьте, морковь и картофель очистите и нарежьте кубиками.
5. В отдельной сковороде на растительном масле обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и жарьте еще 5 минут.
6. Добавьте к луку и моркови картофель и обжарьте все вместе еще 5 минут.
7. После варки свиной рульки, добавьте в кастрюлю горох и овощи, варите все вместе еще 20-25 минут, пока все ингредиенты не будут готовы.
8. Посолите, поперчите по вкусу. Добавьте измельченный чеснок и зелень.
9. Подавайте горячим супом с кусочками свежего хлеба.

Приятного аппетита!