Рецепты заготовок из томатов на зиму

В этой статье мы собрали для вас 8 вкусных рецептов, чтобы вы могли приготовить из томатов на зиму. От классического томатного соуса до ароматного томатного кетчупа, здесь вы найдете что-нибудь для себя. Кроме того, мы предлагаем вам рецепты томатного сока, томатного пюре, нарезанных томатов в собственном соку и даже маринованных томатов — варианты для самых разных предпочтений.

Томаты — отличный источник витаминов и антиоксидантов, их регулярное потребление способствует укреплению иммунитета и поддержанию здоровья. Приготовление заготовок из томатов на зиму позволяет сохранить все их полезные свойства и наслаждаться вкусом лета даже в самый холодный сезон.

Дайте себе возможность насладиться вкусом сочных томатов в любое время года, следуя нашим рецептам. Приготовив эти заготовки в сжатые сроки лета, вы не только обеспечите себе разгрузку на кухне в зимние месяцы, но и порадуете себя и ваших близких вкусными блюдами. Рецепты легко варьировать и приспособить под собственные вкусовые предпочтения — добавляйте специи, изменяйте пропорции, экспериментируйте и наслаждайтесь результатом!

Рецепты из томатов на зиму

1. Помидоры в собственном соку.

   Для этого рецепта вам понадобятся свежие помидоры, соль, сахар и специи на ваш вкус. Вымойте помидоры, нарежьте их крупными кусочками, добавьте соль и сахар. Поставьте на огонь и тушите до готовности. Затем добавьте специи и перелейте в стеклянные банки. Готово!

2. Томатный соус.

   Для приготовления томатного соуса вам понадобятся помидоры, лук, чеснок, масло, соль и специи. Нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на растительном масле. Добавьте порезанные помидоры и тушите до готовности. Затем, превратите помидорную массу в соус с помощью блендера или мясорубки. Добавьте соль и специи по вкусу. Разлейте соус по стерилизованным банкам и закатайте. Готовый томатный соус можно использовать в различных блюдах на протяжении всей зимы.

3. Томатное пюре.

   Для приготовления томатного пюре возьмите спелые помидоры, измельчите их в блендере. Перелейте полученную массу в сотейник, поставьте на огонь и варите до загустения. Добавьте соль и специи на ваш вкус. Готовое томатное пюре перелейте в стеклянные банки, закатайте и храните на полке. Оно будет отличным дополнением к многим блюдам.

4. Томатное рагу.

   Для приготовления томатного рагу возьмите помидоры, лук, морковь, болгарский перец, зелень и специи. Нарежьте овощи и зелень, обжарьте их на растительном масле. Добавьте порезанные помидоры, тушите до готовности. В конце добавьте специи и зелень, перемешайте и подавайте. Готовое томатное рагу можно хранить в стеклянных банках.

5. Томатное печенье.

   Для приготовления томатного печенья понадобятся помидоры, мука, сахар, сливочное масло и специи на ваш вкус. Размягчите сливочное масло, добавьте сахар и перемешайте. Добавьте порезанные помидоры и специи, затем добавьте муку, чтобы получилось тесто. Выложите тесто на противень и выпекайте в духовке. Готовое томатное печенье можно упаковать в пакеты и хранить.

6. Томатный концентрат.

   Для приготовления томатного концентрата возьмите помидоры, нарежьте их крупными кусочками. Уложите их в кастрюлю и доведите до кипения. Затем варите на слабом огне до того момента, пока жидкость не испарится и не останется только томатная масса. Готовый концентрат перелейте в стеклянные банки и закатайте.

7. Томатный сок.

   Томатный сок можно приготовить из свежих помидоров. Пропустите помидоры через соковыжималку или блендер, затем процедите полученную массу через марлю. Добавьте соль и сахар по вкусу. Готовый томатный сок разлейте по стерилизованным бутылкам и закатайте. Теперь у вас всегда будет свежий и полезный томатный сок на протяжении всей зимы.

8. Томатное варенье.

   Для приготовления томатного варенья возьмите помидоры, сахар, лимон и ваниль. Нарежьте помидоры и добавьте сахар. Затем добавьте сок и цедру лимона, а также ваниль. Варите на медленном огне до загустения. Готовое томатное варенье перелейте в стерилизованные банки и закатайте.

Таким образом, приготовление вкусных и полезных заготовок из томатов на зиму поможет вам наслаждаться разнообразными блюдами в холодное время года. Выберите подходящий рецепт для себя и начинайте готовить!

Вкусный кетчуп из томатов

Шаги по приготовлению кетчупа из томатов:

1. Томаты помойте, нарежьте крупными кусками и положите в кастрюлю.
2. Добавьте нарезанный лук и чеснок, сахар, соль, перец, базилик и орегано.
3. Доведите смесь до кипения на среднем огне, затем уменьшите мощность и готовьте, помешивая иногда, около 30-40 минут.
4. Охладите смесь и перемелите через сито или в блендере до получения гладкой консистенции.
5. Перелейте полученный кетчуп в стерилизованные банки и закатайте их крышками.
6. Пастеризуйте банки в кипящей воде в течение 15-20 минут.
7. Остудите кетчуп и храните на прохладном и темном месте.

Ваш вкусный домашний кетчуп из томатов готов! Теперь вы можете использовать его для соусов к мясу, пасте, гамбургерам и многим другим блюдам. Приятного аппетита!

Ароматный томатный сок домашнего приготовления

Ингредиенты:

• Свежие спелые томаты – 2 кг
• Соль – по вкусу
• Сахар – по вкусу
• Уксус – по вкусу

Приготовление:

1. Томаты промойте, удалите плодоножку и нарежьте их на четверти.
2. Переложите томаты в большую кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. Затем уменьшите огонь и варите томаты около 30 минут.
3. Когда томаты станут мягкими и сварившимися, снимите кастрюлю с огня и оставьте на несколько минут для остывания.
4. Размельчите томаты блендером или пропустите через мясорубку.
5. Полученную массу переложите в чистую кастрюлю и добавьте соль, сахар и уксус по вкусу.
6. Верните кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Варите сок на среднем огне около 15 минут, помешивая время от времени.
7. Готовый томатный сок разлейте по стерилизованным банкам и закатайте их. Оставьте сок остывать в банках при комнатной температуре.
8. Храните томатный сок в прохладном и темном месте.

Приятного аппетита!

Spicy томатный соус с чили

Вот рецепт, чтобы приготовить Spicy томатный соус с чили:

1. Возьмите 1 кг спелых томатов и нарежьте их на кубики. Удалите семена, если хотите более гладкий соус.
2. В глубокой кастрюле нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла и добавьте 1 средний лук, нарезанный мелко. Обжарьте лук до прозрачности.
3. Добавьте в кастрюлю 3 зубчика чеснока, измельченные 1 чили (можно добавить больше, если любите острое), 1 столовую ложку томатной пасты, 1 столовую ложку сахара, 1 столовую ложку кунжутного масла, 1 столовую ложку соевого соуса, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
4. Добавьте нарезанные томаты в кастрюлю и тушите их на медленном огне до мягкости, около 20 минут.
5. С помощью блендера или погружного блендера измельчите соус до однородной консистенции.
6. Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите соус еще около 20 минут, чтобы соус загустел.
7. Если нужно, скорректируйте вкус соуса, добавив больше соли, перца или сахара по своему вкусу.
8. Перелейте горячий соус в стерильные банки и закройте крышками. Пастеризуйте банки в кипящей воде около 15 минут.

Приятного аппетита!

Консервации из помидоров с овощами

Для приготовления консерваций из помидоров с овощами можно использовать различные рецепты. Ниже приведены некоторые из них:

1. Томатное варенье с овощами: для приготовления данной консервации необходимо нарезать помидоры, морковь, перец и лук. Затем смешать все овощи с сахаром, солью, уксусом, специями и варить на медленном огне до загустения.
2. Томатный сок с овощами: для приготовления данного напитка нужно сократить помидоры, огурцы, перец, морковь и укроп. Затем все овощи смешать, добавить соль, сахар и уксус, и прокипятить.
3. Маринованные помидоры с овощами: для этой консервации помидоры нарезаются, а огурцы и болгарский перец нарезаются кольцами. Затем овощи смешиваются с солью, сахаром, уксусом, специями и маринуются до готовности.
4. Томатный соус с овощами: для приготовления этого соуса необходимо смешать нарезанные помидоры, лук, морковь и перец. Затем все овощи смешать с солью, сахаром, уксусом и специями, и варить до готовности.
5. Томатная икра с овощами: для этой консервации помидоры нарезаются, а болгарский перец и морковь мелко порезанными. Затем овощи смешиваются и тушатся до готовности с солью, сахаром, уксусом и специями.
6. Томатное пюре с овощами: для приготовления этого консерванта помидоры нарезаются, а морковь и перец мелко порезанными. Затем овощи тушатся до готовности в соли, сахаре, уксусе и специях.
7. Томатный кетчуп с овощами: для приготовления этого соуса помидоры нарезаются, а лук и чеснок мелко порезанными. Затем овощи смешиваются с солью, сахаром, уксусом и специями, и варятся до загустения.
8. Тушеные помидоры с овощами: для приготовления этого блюда помидоры нарезаются, а баклажаны и цукини порезанными кубиками. Затем овощи тушатся до готовности с солью, сахаром и специями.

Выбирайте любой из предложенных рецептов или экспериментируйте, добавляя разные овощи и специи по вкусу. Сделайте запасы консерваций из помидоров с овощами на зиму и наслаждайтесь их вкусом всегда, когда хочется чего-то вкусного и полезного!

Пасата из помидоров на зиму

Для приготовления пасаты вам понадобятся свежие помидоры, которые необходимо промыть и удалить плодоножки. Затем помидоры нужно обдать кипятком и снять с них кожицу. После этого помидоры следует нарезать на кусочки.

Положите нарезанные помидоры в кастрюлю и доведите до кипения. Затем огонь следует уменьшить и варить помидоры около 10-15 минут до мягкости. Перемешивайте ингредиенты время от времени.

Полученную массу перемалывайте при помощи блендера до однородного состояния. Затем верните пюре в кастрюлю и варите на медленном огне, пока пасата не загустеет до желаемой консистенции.

Если хотите сохранить пасату на зиму, перелейте ее горячей по стерилизованным банкам. Закройте крышками и поставьте в кастрюлю с горячей водой на 20-30 минут для дополнительной стерилизации. После этого можно убрать из воды и оставить на счете до полного остывания.

Пасата из помидоров готова! Полученная консерва сохранится на протяжении всего зимнего периода и будет отлично сочетаться с любыми блюдами. Приятного аппетита!

Томатный гриль со специями и зеленью

Для приготовления томатного гриля вам понадобятся спелые помидоры, лук репчатый, чеснок, зелень (можно использовать петрушку, базилик, укроп), масло оливковое, соль и специи по вкусу (паприка, перец чили, кориандр). Выбирайте свежие и спелые помидоры, чтобы блюдо получилось сочным и ароматным.

Сначала порежьте помидоры поперек на половинки. Выложите их на противень срезом вниз. Немного посолите и поперчите. Почистите лук и нарежьте полукольцами. Выложите лук на помидоры.

Затем приготовьте маринад. Для этого смешайте в миске оливковое масло, измельченный чеснок, зелень, паприку, перец чили и кориандр. Добавьте соль по вкусу. Хорошенько размешайте.

Полейте помидоры с луком маринадом и оставьте на 10-15 минут, чтобы овощи пропитались специями и ароматами. Помидоры можно перевернуть через 5 минут, чтобы маринад равномерно распределился.

Поставьте противень с помидорами на гриль, разогретый до средней температуры. Готовьте около 10 минут, переворачивая помидоры через каждые 3-4 минуты. Готовность гриля можно проверить вилкой – мякоть должна быть мягкой и ароматной.

Выньте противень с гриля и дайте гриль с томатами немного остыть. Подавайте гриль с томатами сразу после приготовления в качестве гарнира или закуски. Приятного аппетита!