Рецепты свиной шеи на праздничный стол: вкусные и оригинальные блюда

Рецепт №1: Запеченная свинина с грибами и сыром

Ингредиенты:

• 700 г свиной шеи;
• 200 г шампиньонов;
• 100 г сыра;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• соль, перец, специи по вкусу.

Свинину нарежьте крупными кусками и натрите специями. Обжарьте мясо на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. Грибы нарежьте пластинками и обжарьте до готовности. Разрежьте свинину пополам и смажьте каждую половину соевым соусом. Выложите грибы на одну половину свинины, затем накройте все сыром. Сложите свинину в форму для запекания и отправьте в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов.

Продолжение следует…

Рецепты блюд с свиной шеей для праздничного стола

1. Жареная свинина с овощами

Ингредиенты:

• свиная шея — 500 г;
• морковь — 1 шт;
• лук — 1 шт;
• перец болгарский — 1 шт;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль, перец — по вкусу;
• растительное масло — для жарки.

Порезать свинину на кусочки. Обжарить в растительном масле до золотистой корочки. Добавить нарезанные кубиками овощи и тушить до готовности. Приправить солью, перцем и чесноком. Подавать горячим.

2. Шашлык из свиной шеи

Ингредиенты:

• свиная шея — 1 кг;
• лук — 2 шт;
• соевый соус — 100 мл;
• соль, перец, специи — по вкусу.

Свинину нарезать кусочками, замариновать в соевом соусе с добавлением специй, соли и перца. Оставить на несколько часов для пропитки. Потом на шампуры насаживаем кусочки мяса и лука, а затем жарим на гриле до готовности.

3. Запеченная свинина с грибами

Ингредиенты:

• свиная шея — 800 г;
• шампиньоны — 400 г;
• лук — 1 шт;
• сметана — 200 г;
• сыр — 100 г;
• соль, перец — по вкусу.

Мясо нарезать кусочками и обжарить до золотистой корочки. Грибы и лук порезать и также обжарить. Смешать мясо, грибы, лук, соль, перец и сметану. Выложить в форму для запекания, посыпать тертым сыром и запечь до золотистого цвета.

Приготовьте одно из этих блюд с свиной шеей и порадуйте гостей на праздничном столе своим кулинарным мастерством!

Сочные запеченные свинячьи ребрышки в медово-горчичном соусе

Ингредиенты:

• 1 кг свиной шейки
• 4 столовые ложки меда
• 2 столовые ложки горчицы
• соль, перец по вкусу

Рецепт:

1. Приготовьте маринад. В миске смешайте мед и горчицу, добавьте соль и перец.
2. Свиную шейку разрежьте на порционные куски, нарежьте их ножом по длине, чтобы маринад мог проникнуть внутрь мяса.
3. Тщательно натрите маринадом каждый кусок ребрышек, особое внимание уделяйте местам, где мясо было нарезано.
4. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике как минимум на 2 часа, а лучше на всю ночь.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов С.
6. Выложите ребрышки на противень, застеленный фольгой, и отправьте в разогретую духовку на 1,5 часа.
7. Примерно через полчаса возьмите ребрышки из духовки и переверните их, чтобы они равномерно пропеклись с обеих сторон.
8. Готовые запеченные ребрышки подавайте горячими к столу.

Приятного аппетита!

Аппетитная свиная шейка с томатным маринадом и травами

Ингредиенты:

Инструкции:

1. Смешайте томатный соус, соевый соус, мед, измельченный чеснок, розмарин, тимьян, соль и перец в миске, чтобы получился маринад.
2. Положите свиную шейку в большой контейнер и вылейте маринад на мясо. Переворачивайте шейку, чтобы она была хорошо пропитана соусом. Оставьте мариноваться в холодильнике на 4-6 часов или лучше на ночь.
3. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
4. Выньте свиную шейку из маринада и уберите лишний соус. Оберните мясо фольгой.
5. Выложите шейку на противень для запекания и отправьте в разогретую духовку. Запекайте около 2 часов до готовности, переворачивая шейку каждые 30 минут и удаляя фольгу в конце приготовления, чтобы мясо пропеклось.
6. После приготовления, дайте свиной шейке отдохнуть под фольгой около 15 минут.
7. Нарежьте шейку на тонкие ломтики и подавайте на праздничный стол. Приятного аппетита!

Нежные свинные отбивные с подливкой из грибов

Состав:

• 600 г свиной шеи
• 2 яйца
• 100 г сухарей
• соль и перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Для подливки:

• 300 г грибов (шампиньоны, опята или другие по предпочтению)
• 1 луковица
• 2 столовые ложки муки
• 400 мл бульона (мясного или овощного)
• соль и перец по вкусу
• свежая зелень для украшения

Приготовление:

1. Свиную шею нарежьте на порционные кусочки толщиной около 1 см.
2. Отбейте каждый кусочек молотком для отбивных до толщины примерно в 5 мм.
3. Посолите и поперчите отбивные по вкусу.
4. В глубокой тарелке разбейте яйца и взбейте их вилкой.
5. Обваляйте каждую отбивную в яичной смеси, а затем в сухарях.
6. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
7. Жарьте отбивные по несколько минут с каждой стороны до золотистой корочки. Уберите их на тарелку.
8. Для подливки нарежьте грибы и лук мелкими кубиками.
9. Разогрейте сковороду и обжарьте лук до прозрачности.
10. Добавьте грибы и жарьте их до готовности.
11. Посыпьте мукой и перемешайте, чтобы образовался румяный руэ.
12. Постепенно добавьте бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
13. Доведите соус до кипения и варите 5-7 минут до загустения.
14. Попробуйте соус на соль и перец, добавьте при необходимости.
15. Подложите отбивные на тарелку и полейте их подливкой из грибов.
16. Украсьте свежей зеленью и подавайте к столу.

Нежные свинные отбивные с подливкой из грибов готовы! Приятного аппетита!

Ароматные свиные котлетки с картофельным пюре и маринованным огурчиком

Вот что вам понадобится:

Ингредиенты:

• 500 г свиной шеи;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 яйцо;
• 3 столовые ложки панировочных сухарей;
• Соль, перец по вкусу;
• Масло для жарки.

Для картофельного пюре:

• 1 кг картофеля;
• 100 г молока;
• 50 г сливочного масла;
• Соль по вкусу.

Для маринованных огурчиков:

• 3-4 средних огурца;
• 1 стакан воды;
• 1/2 стакана уксуса;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 столовая ложка соли;
• Пучок свежей зелени (укроп, петрушка).

Итак, приступим к приготовлению.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Свиную шею промойте и высушите с помощью бумажных полотенец. Очистите и нарежьте луковицу и чеснок мелкими кубиками.

Шаг 2: Приготовление фарша

Перемешайте в миске свиную шею, лук, чеснок, яйцо и панировочные сухари. Добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте до получения однородной массы.

Шаг 3: Формирование и жарка котлеток

Смажьте руки маслом и сформируйте из фарша котлетки нужной вам формы и размера. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте котлетки с двух сторон до золотистого цвета. Затем уберите котлетки на тарелку, чтобы они слегка остыли и сохранили свою сочность.

Шаг 4: Приготовление картофельного пюре

Очистите картофель и нарежьте его на кусочки. Затем сварите в подсоленной воде до мягкости. Откиньте воду и разомните картофель с помощью вилки или в пюре. Добавьте молоко, сливочное масло и соль. Все хорошо перемешайте.

Шаг 5: Приготовление маринованных огурчиков

Нарежьте огурцы тонкими кружочками. В кастрюле смешайте воду, уксус, сахар и соль. Доведите до кипения. Отключите огонь и добавьте нарезанные огурцы. Перемешайте и оставьте остывать.

Шаг 6: Подача

На тарелку выложите картофельное пюре, рядом разместите свинные котлетки и маринованные огурчики. Подавайте горячим.

Теперь вы знаете, как приготовить ароматные свиные котлетки с картофельным пюре и маринованным огурчиком. Это отличный выбор для праздничного стола и порадует ваших гостей настоящим вкусом и ароматом.

Вопрос-ответ

Какие рецепты блюд из свиной шеи можно приготовить?

Из свиной шеи можно приготовить разнообразные блюда, например, жареную свиная шейка, свиные рулетики с овощами, запеченную свиную шею с грибами и многое другое.

Как приготовить жареную свиную шейку?

Для приготовления жареной свиной шейки, сначала необходимо ее нарезать на порции, затем обжарить на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Приправить по вкусу и довести до готовности в духовке при температуре 180 градусов.

Как приготовить свиные рулетики с овощами?

Для приготовления свиных рулетиков с овощами необходимо свиную шею нарезать на тонкие ломтики, затем их размять, смазать горчицей и посыпать специями. Затем каждый ломтик начинить овощами (помидорами, перцем, шпинатом) и завернуть в рулетик, фиксируя его шпажкой. Потом обжарить рулетики на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон и довести до готовности в духовке.

Как приготовить запеченную свиную шею с грибами?

Для того чтобы приготовить запеченную свиную шею с грибами, необходимо сначала обжарить свиную шею на сковороде до золотистой корочки. Затем нарезать грибы и тем же маслом, что и шею, обжарить их на сковороде до готовности. Далее положить грибы на шею, запекать в духовке при температуре 180 градусов до готовности.