Рецепт безуксусной аджики с чесноком на зиму

Для приготовления аджики на зиму с чесноком вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Острая перец чили – 200 г;
• Сладкий красный перец – 200 г;
• Чеснок – 200 г;
• Растительное масло – 50 мл;
• Соль – по вкусу.

Приготовление аджики – простой и увлекательный процесс. Первым шагом необходимо подготовить острый и красный перец. Вымойте их холодной водой, затем удалите семена и нарежьте перец мелкими кусочками. Чеснок также нужно очистить и измельчить.

Следующим шагом будет нанесение взрыва вкуса в вашу аджику. Для этого вам понадобится блендер или мясорубка. Необходимо перемолоть острый и красный перец до состояния мелкой каши. Но помните, что обработка острого перца может повлечь за собой неконтролируемое покалывание и жжение. Поэтому рекомендуется надеть защитные перчатки на руки.

После этого добавьте в блендер или мясорубку чеснок и измельчайте его вместе с перцем, пока не получите однородную массу.

Выберите подходящую емкость для хранения аджики – это может быть банка или стеклянная бутылка. Переложите полученный соус в емкость и добавьте растительное масло и соль по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Теперь ваша аджика на зиму без уксуса с чесноком готова! Ее можно использовать как самостоятельно, так и добавлять в различные блюда для придания им пикантности и аромата. Заготовка хранится в холодильнике от нескольких недель до нескольких месяцев, в зависимости от условий хранения.

Какой рецепт приготовления аджики на зиму без уксуса с чесноком выбрать?

1. Классическая аджика на зиму без уксуса и с чесноком. Для приготовления этого соуса необходимы следующие ингредиенты:

Перец и чеснок необходимо измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Затем добавить масло растительное, соль и мелко нарезанную петрушку. Тщательно перемешать. Аджика готова к употреблению, а также может быть хранена в холодильнике до 2 недель или заморожена на длительное время.

2. Аджика на зиму без уксуса с чесноком и помидорами. Для этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:

Помидоры необходимо очистить от кожицы и нарезать кубиками. Далее помидоры, перец и чеснок нужно измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Добавить масло растительное, соль и сахар. Тщательно перемешать. Аджика готова к употреблению, а также может быть хранена в холодильнике до 2 недель или заморожена до 6 месяцев.

Выбирайте рецепт, который больше всего вам по душе, и наслаждайтесь ароматным и острой аджикой на протяжении всей зимы!

Рецепт аджики на зиму без уксуса с чесноком

Ингредиенты:

• Красный перец — 300 г
• Болгарский перец — 300 г
• Помидоры — 300 г
• Лук — 200 г
• Чеснок — 5-6 зубчиков
• Масло растительное — 100 мл
• Соль — по вкусу
• Сахар — по вкусу

Приготовление аджики:

1. Перец и помидоры вымойте, удалите семена и нарежьте на средние кусочки.
2. Лук нарежьте мелкими кубиками.
3. Чеснок измельчите или пропустите через пресс.
4. В большой кастрюле разогрейте растительное масло.
5. Добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
6. Затем добавьте помидоры и перец. Обжаривайте их вместе с луком около 15 минут.
7. Добавьте чеснок, соль и сахар по вкусу.
8. Тушите аджику под крышкой на среднем огне примерно 2 часа, время от времени помешивая.
9. Готовую аджику можно уложить в стерилизованные банки и закрыть крышками.
10. Храните аджику в холодильнике или на подвале.

Аджика без уксуса с чесноком готова! Она отлично сочетается с мясом, рыбой, овощами и может использоваться как самостоятельный соус или добавка к основному блюду. Приятного аппетита!

Ингредиенты для аджики на зиму без уксуса с чесноком

• 500 гр красного сладкого перца;
• 200 гр острых перчиков (можно использовать чили, острый перец Халапеньо или Серрано);
• 5-6 зубчиков чеснока;
• 2-3 столовых ложки растительного масла;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 чайная ложка молотой кумин;
• 1 чайная ложка молотого карри;
• ½ чайной ложки молотого кориандра;
• Шпажки.

Соберите все необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению аджики на зиму без уксуса с чесноком!

Хранение аджики на зиму без уксуса с чесноком

Уксус обычно используется в аджике для придания кислотности и повышения срока хранения. Однако, если вы хотите сделать аджику без уксуса, с сохранением ее оригинального вкуса, есть несколько важных моментов, которые следует учесть.

Первым шагом является использование свежих и спелых овощей. Тщательно вымойте овощи и обработайте их перед приготовлением. Используйте только качественные и свежие помидоры, перец и зелень.

Второй важный момент — нужно дать аджике плотную консистенцию. Для этого помидоры и перец лучше обжарить на растительном масле перед том, как превратить их в пюре. Обжаривание придаст аджике более насыщенный вкус и поможет устранить излишнюю жидкость, что значительно увеличит срок ее хранения.

Наконец, добавление свежего чеснока придаст аджике остроту и укрепит ее аромат. Чеснок содержит антибактериальные свойства, которые помогут сохранить аджику свежей и предотвратят развитие бактерий и плесени.

Когда аджика без уксуса с чесноком готова, перелейте ее в стерилизованные банки и герметично закройте крышками. Храните ее в прохладном и сухом месте, таком как погреб или холодильник. При соблюдении всех этих рекомендаций, ваша аджика без уксуса с чесноком сохранит свой вкус и аромат на протяжении всего зимнего сезона.

Приятного аппетита!

Применение аджики на зиму без уксуса с чесноком для блюд

Такой вариант аджики отлично подойдет для приготовления различных блюд. Ее можно добавлять в супы, гарниры, мариновать мясо, использовать как соус к жареному мясу или рыбе. Аджика с чесноком придает блюдам пикантную остроту и неповторимый аромат.

Чтобы приготовить аджику на зиму без уксуса с чесноком, понадобятся следующие ингредиенты:

• Острый перец (молотый или свежий) — по вкусу
• Чеснок — 200 г
• Томаты (свежие или консервированные) — 500 г
• Лук — 300 г
• Соль — по вкусу
• Сахар — по вкусу
• Растительное масло — 100 мл

Для приготовления аджики на зиму без уксуса с чесноком, следуйте следующим шагам:

1. Очистите и порежьте лук мелкими кубиками.
2. Чеснок измельчите или пропустите через пресс.
3. Томаты измельчите блендером или пропустите через мясорубку.
4. В большой кастрюле разогрейте растительное масло.
5. Добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
6. Добавьте чеснок и обжарьте вместе с луком еще несколько минут.
7. Добавьте томаты и готовьте на среднем огне, помешивая, около 15-20 минут.
8. Добавьте острый перец, соль и сахар по вкусу. При желании можно добавить другие специи.
9. Продолжайте готовить аджику, пока она не загустеет и не приобретет насыщенный аромат.
10. Перелейте горячую аджику в стерильные банки, закройте крышками и охладите.

Готовая аджика на зиму без уксуса с чесноком можно хранить в холодильнике или на погребе до нескольких месяцев. При использовании в блюдах, она добавит им остроты, аромата и прекрасно дополнит любой стол.