itciskra.ru
Сушка чеснока в связках — простой и удобный способ сохранить его на долгое время. Пучки связанного чеснока можно хранить в затененном, хорошо проветриваемом месте и использовать по мере необходимости. В результате получится сушеный чеснок, который обладает насыщенным ароматом и сохраняет свои полезные свойства.
Для связывания чеснока потребуются обычная нить или веревка. Перед началом процесса следует выбрать свежие и здоровые головки чеснока. Приступив к связыванию, рекомендуется использовать перевязочный узел, чтобы головки чеснока надежно закрепились и не развалились во время сушки. Подобная техника связывания позволяет создать удобные пучки, которые легко будут использоваться в дальнейшем.
В данной статье представлены пошаговые инструкции по связыванию чеснока для его сушки. Следуя этому мастер-классу, вы сможете получить сушеный чеснок высокого качества, который будет сохранять свои полезные свойства и приправлять ваши блюда на протяжении длительного времени.
Подготовка чеснока
Перед тем как начать связывать чеснок, необходимо выполнить несколько подготовительных этапов:
- Выберите свежий чеснок — только свежие головки чеснока подойдут для сушки.
- Очистите чеснок от сухих листочков — удалите все сухие и поврежденные оболочки с головки чеснока.
- Разделите головку на зубчики — аккуратно разделите головку чеснока на отдельные зубчики.
- Удалите внутреннюю оболочку — удалите тонкую оболочку, которая окружает каждый зубчик чеснока.
Правильная подготовка чеснока позволит достичь лучшего результата при сушке и сохранить его аромат и вкус.
Связывание чеснока
Для связывания чеснока потребуется шпагат или нитка, длиной примерно 50 сантиметров. Важно, чтобы шпагат был прочным и не слишком тонким, чтобы выдержать вес связки чеснока.
Чтобы связать чеснок, нужно аккуратно собрать головки чеснока в одну группу и оставить их чешуйки на месте. Затем пройдитесь ниткой или шпагатом вокруг чеснока несколько раз, фиксируя его пучок. Шпагат следует завязывать как можно плотнее, но не слишком крепко, чтобы чеснок не перетянулся и не повредился.
Важным моментом при связывании чеснока является оставление длинного хвостика из шпагата. Хвостик понадобится для подвешивания связки чеснока, поэтому не стоит его отрезать. Лучше оставить длинный хвостик и завязать его на конце связки, чтобы можно было легко повесить чеснок в сушильном помещении.
Связанный чеснок следует оставить на протяжении некоторого времени, чтобы он высох и приобрел нужную консистенцию. После этого его можно будет повесить для дальнейшей сушки.
Сушка связанного чеснока
Для сушки связанного чеснока вам понадобятся следующие инструменты:
- Свежие головки чеснока — выберите крепкие и зрелые головки, которые не имеют признаков повреждения или гниения.
- Нитка или веревка — используйте натуральные материалы, такие как хлопок или лен, чтобы связать чеснок.
- Острый нож — для отрезания лишних частей чеснока.
Для начала подготовьте чеснок к сушке:
- Отрежьте стебли чеснока на высоте около 2-3 см от головки.
- Оставьте чеснок для высыхания в теплом и сухом месте на протяжении 7-10 дней.
Когда чеснок полностью просохнет, приступите к процессу связывания:
- Возьмите две-три головки чеснока и оберните их ниткой или веревкой вокруг стеблей. Делайте петли, чтобы связать чеснок плотно.
- Продолжайте добавлять головки и связывать их до тех пор, пока не закончатся все головки чеснока.
- После того, как чеснок будет связан, подвесьте его в теплом и темном месте для окончательной сушки.
Готовый связанный чеснок можно использовать для декоративных целей или хранить в сухом и прохладном месте до необходимости. Такой чеснок будет храниться дольше, чем несвязанный, благодаря улучшенной циркуляции воздуха внутри пучка.