Как сделать плов в казане на костре со свининой рассыпчатым рисом

Рассыпчатый рис и нежная свинина – идеальное сочетание для приготовления плова. Рис при готовке должен быть рассыпчатым, а свинина должна быть мягкой и сочной. Для достижения желаемого результата необходимо придерживаться определенных правил приготовления и использовать качественные продукты.

Для приготовления плова в казане на костре с рассыпчатым рисом и свининой вам понадобятся следующие ингредиенты: рис, свинина (лучше всего выбирать мраморную свинину), лук, морковь, чеснок, топленое сливочное масло, разные специи (кумин, кориандр, гвоздика, зира, тмин, соль, черный перец), зирвак (рассол). Для приготовления плова в казане на костре необходимо учесть также его время приготовления – от двух до трех часов.

Как приготовить плов в казане на костре

Для приготовления плова на костре вам понадобится:

— Казан большой и прочный;

— Дрова для разведения костра;

— Свинина (можно использовать другое мясо по желанию);

— Рис (желательно выбирать рассыпчатый);

— Лук;

— Морковь;

— Различные специи и зелень по вкусу.

Сначала вам нужно развести костер и прогреть казан. Затем насыпьте в казан масло или жир и подождите, пока оно немного растает. Можно добавить немного лука и обжарить его до золотистого цвета.

Далее добавьте в казан нарезанный кубиками свиной мяса и обжарьте его до полной готовности. Когда мясо будет готово, добавьте нарезанную морковь и пассеруйте ее до мягкости.

После этого добавьте в казан рис и перемешайте с мясом и морковью. Залейте все кипятком или бульоном и добавьте специи по вкусу: зиру, куркуму, корицу, перец, соль. Перемешайте и дайте плову закипеть.

Когда плов закипит, уменьшите огонь и накройте казан крышкой. Готовьте плов на медленном огне около 20-30 минут или до полной готовности риса.

Когда плов будет готов, выключите огонь и дайте ему немного постоять под крышкой, чтобы все ароматы проникли в рис.

Теперь поварская работа закончена! Подавайте плов со свежей зеленью и нарезанным луком. Хорошим дополнением к плову будет сметана или острый соус.

Приготовив плов в казане на костре, вы сможете насладиться его неповторимым ароматом и насыщенным вкусом. Такое блюдо станет настоящим украшением вашего праздничного стола или пикника на природе.

Рецепт приготовления плова

1. Сначала подготовьте ингредиенты:
   • 500 грамм свежей свинины;
   • 2 крупные луковицы;
   • 3 стакана рассыпчатого риса;
   • 4 столовые ложки растительного масла;
   • 2 столовые ложки зиры;
   • 1 столовая ложка куркумы;
   • Соль и перец по вкусу.
2. Первым делом нарежьте свинину на средние кусочки и обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанный лук и продолжайте жарить до его мягкости и прозрачности.
4. Добавьте специи — зиру и куркуму, перемешайте их со свининой и луком.
5. Теперь приготовьте рис. Промойте его несколько раз в холодной воде, чтобы удалить лишний крахмал.
6. Добавьте рис в казан к мясу и перемешайте все ингредиенты вместе.
7. Залейте все горячей водой, чтобы она покрыла рис на 1-2 сантиметра.
8. Поставьте казан с пловом на костер и готовьте его на медленном огне примерно 40-50 минут, пока рис полностью не испарится и не станет мягким.
9. Перед подачей плова посыпьте его зеленью и перемешайте.

Приятного аппетита!