Как приготовить огурцы чили на зиму

Огурцы чили на зиму — это отличный способ сохранить свежий вкус и полезные свойства огурцов на долгое время. Их острая нотка придаст новый акцент вашим блюдам и позволит разнообразить повседневное меню. Это простое и удивительно вкусное блюдо придется по вкусу всем членам вашей семьи и станет отличным дополнением к любому обеду или ужину.

Для приготовления огурцов чили на зиму вам понадобятся огурцы, чили перец, уксус, сахар, соль и различные ароматические специи на ваш вкус. Процесс приготовления — это простой и увлекательный процесс, который не займет много времени.

Рецепт приготовления огурцов чили на зиму

Вот что вам понадобится для приготовления огурцов чили:

• 1 кг маленьких огурцов
• 2 столовые ложки соли
• 1 литр воды
• 1 столовая ложка уксуса
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка мелко нарезанного чили
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка горчицы

Начните с мытья и просушки огурцов. Затем разложите их в большую емкость и посыпьте солью. Тщательно перемешайте, чтобы огурцы погрузились равномерно в соль. Оставьте на 1 час для освобождения излишней влаги.

Пока огурцы отдыхают в солевом растворе, приготовьте маринад. В сотейнике с водой доведите ее до кипения, затем добавьте уксус, чеснок, чили, сахар и горчицу. Варите маринад на среднем огне около 5 минут.

Затем откиньте огурцы на дуршлаг и хорошо промойте их холодной водой, чтобы снять лишний солевой налет. После этого переложите огурцы в стеклянную банку, где они будут храниться.

Распределите приготовленный маринад по банкам с огурцами, оставив немного свободного места вверху. Закройте крышками и оставьте на несколько дней, чтобы огурцы настоялись.

В итоге вы получите огурцы чили на зиму, которые можно включать в меню на завтрак, обед или ужин. Они отлично подойдут к мясным блюдам, сэндвичам или просто будут замечательной закуской. Приятного аппетита!

Необходимые ингредиенты для огурцов чили:

Для приготовления огурцов чили вам понадобятся следующие ингредиенты:

Пошаговая инструкция приготовления огурцов чили:

1. Шаг 1: Подготовка огурцов.

   Сначала тщательно помойте огурцы и нарежьте их по вашему желанию: круглые ломтики, полукольца или целыми огурцами.

2. Шаг 2: Приготовление маринада.

   В кастрюле смешайте уксус 9%, воду, сахар, соль и чили-перец. Нагрейте на среднем огне и доведите до кипения, постоянно помешивая.

3. Шаг 3: Закладывание огурцов в банки.

   Стерилизуйте банки и насыпьте в каждую банку огурцы, добавьте немного измельченного чеснока и листьев укропа.

4. Шаг 4: Заливка маринадом.

   Налейте горячий маринад в банки с огурцами так, чтобы они были полностью покрыты. Закройте банки крышками и оставьте на 10-15 минут для остывания.

5. Шаг 5: Закрепление крышек.

   Проверьте, что крышки плотно закрыты и обрабатывайте их обрезиненной или нейлоновой шапкой.

6. Шаг 6: Заготовка на зиму.

   Поставьте банки с огурцами чили в горизонтальное положение на 12-24 часа для остывания и закрепления маринада. После этого они готовы для хранения.

Шаг 1: Подготовка огурцов и ингредиентов

Первым шагом в приготовлении огурцов чили на зиму необходимо подготовить огурцы и все нужные ингредиенты.

1. Возьмите свежие огурцы и тщательно промойте их под проточной водой, удалив все загрязнения и песок.

2. С помощью ножа нарежьте огурцы на тонкие круглые ломтики или полоски – как вам будет удобнее.

3. Приготовьте огурцы в чили следующих ингредиентов: огурцы – 1 килограмм, перец чили – 2 штуки, чеснок – 4 зубчика, свежая зелень по желанию, уксус – 100 мл, соль – 2 столовые ложки, сахар – 2 столовые ложки.

4. Перец чили мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс или мелко нарежьте, свежую зелень помойте и мелко нарубите.

5. Подготовьте уксус, соль и сахар для приготовления маринада.

Теперь, когда все ингредиенты и огурцы готовы, можно переходить к следующему шагу – приготовлению маринада.

Шаг 2: Приготовление маринада для огурцов чили

Для приготовления огурцов чили на зиму нам понадобится ароматный и вкусный маринад. Следуйте этому пошаговому рецепту, чтобы получить идеальный маринад для ваших огурцов чили.

Вот что вам потребуется для маринада:

Для приготовления маринада следуйте этим шагам:

1. В большой кастрюле смешайте воду и уксус.
2. Добавьте соль и сахар в кастрюлю и тщательно перемешайте, пока не растворятся.
3. Нарежьте чили на мелкие кольца или ломтики. Вы можете регулировать количество чили в зависимости от того, насколько острый вы хотите сделать маринад.
4. Добавьте чили, лавровый лист и чеснок в кастрюлю с маринадом. Перемешайте все ингредиенты.
5. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите маринад до кипения.
6. Как только маринад закипит, немедленно уберите его с огня.
7. Дайте маринаду остыть до комнатной температуры.
8. Ваш маринад для огурцов чили готов к использованию!

Теперь, когда у вас есть вкусный и ароматный маринад, время приступить к следующему шагу — приготовлению огурцов для консервации.