Как приготовить на зиму анкл бенс из кабачков в домашних условиях

Делается анкл бенс очень просто. Нужно кабачки тщательно промыть, очистить и порезать на тонкие кольца. Затем кабачки нужно посолить и оставить на несколько часов, чтобы они отдали лишнюю жидкость. Соленые кабачки обжариваются в растительном масле до золотистого цвета.

После этого кабачки укладываются в стерильные банки и заливаются горячим маринадом. Маринад можно приготовить из уксуса, сахара, соли, перца и специй по вкусу. Готовые банки закрываются и ставятся в прохладное место на созревание. Через несколько дней анкл бенс будет готов к употреблению.

Приготовление анкл бенс

• 1 кг кабачков;
• 1 большая луковица;
• 2-3 моркови;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 500 г томатной пасты;
• соль, перец, сахар;
• растительное масло.

Шаги приготовления анкл бенс:

1. Очистите и нарежьте кабачки на кубики, лук – на полукольца, морковь – на тонкие ломтики, чеснок – мелко.
2. В большой сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и кабачки, продолжайте жарить, помешивая, в течение 10-15 минут.
4. Добавьте томатную пасту, чеснок и сахар. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Помешивайте блюдо и готовьте его на среднем огне еще около 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.

Анкл бенс готов! Теперь его можно разложить по стерилизованным банкам и закрыть крышками. Хранить такую закуску можно в прохладном и темном месте. Приятного аппетита!

Анкл бенс: что это такое?

Перед тем как приготовить анкл бенс, необходимо кабачки нарезать на тонкие полоски, чтобы они были одинакового размера. Затем они маринуются в соусе, состоящем из различных приправ и специй. Маринованные кабачки можно хранить в стеклянных банках, таким образом анкл бенс получается продуктом долгого хранения.

Анкл бенс имеет множество вариаций в приготовлении. Вы можете добавить в соус ингредиенты по вашему вкусу, такие как чеснок, чили, кориандр или имбирь. Каждая добавка придаст анкл бенсу новый вкусовой оттенок.

Готовый анкл бенс будет отличным дополнением к вашим блюдам зимой. Он добавит исключительный вкус и разнообразие к повседневным обедам и ужинам. Добавьте его в салаты, супы, соусы или просто нарежьте кусочками и подавайте с хорошим хлебом.

Выбор кабачков

Для приготовления анкл бенс из кабачков на зиму необходимо правильно выбрать кабачки. Чтобы блюдо получилось вкусным и ароматным, следует учесть следующие факторы:

1. Сорт кабачков. Важно выбирать сорт, который хорошо сохраняется и не теряет своих свойств в процессе консервирования. Лучше всего подходят сорта с плотной мякотью и минимальным количеством семян.
2. Размер кабачков. Желательно выбирать кабачки среднего размера, с длиной около 15-20 см. Они будут более сочными и не будут разваливаться в процессе приготовления.
3. Цвет кабачков. Оптимальный цвет кабачков для анкл бенс – ярко-зеленый. Он говорит о свежести и спелости овоща. Избегайте выбора кабачков с тусклым или бледным цветом, так как они могут быть незрелыми или перезрелыми.
4. Состояние кабачков. Обратите внимание на состояние кожуры кабачков. Она должна быть гладкой и без повреждений. Избегайте выбора кабачков с гнилыми пятнами или поврежденной кожурой, так как это может негативно сказаться на качестве блюда.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете выбрать идеальные кабачки для приготовления анкл бенс на зиму. Приятного аппетита!

Рецепты приготовления анкл бенс

Рецепт 1:

Ингредиенты:

• 1 кг кабачков
• 1 кг сахара
• 2 лимона

1. Кабачки очистите от кожуры и нарежьте на кубики.

2. В большую емкость добавьте порцию кабачков и сахара, слегка перемешайте и оставьте на 2-3 часа, чтобы кабачки выделили сок.

3. Добавьте сок и цедру 2 лимонов.

4. Варите массу 2-3 часа на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы избежать пригорания.

5. Готовый анкл бенс разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.

Рецепт 2:

Ингредиенты:

• 1,5 кг кабачков
• 500 г сахара
• 2 лимона

1. Кабачки нарежьте на тонкие полоски или терке.

2. Поставьте кабачки в кастрюлю, добавьте сахар и перемешайте.

3. Лимоны вымойте, нарежьте на кольца и добавьте к кабачкам.

4. Варите массу около 2 часов на медленном огне, периодически помешивая.

5. Готовый анкл бенс распределите по стерилизованным банкам и герметично закройте крышками.

Приготовьте анкл бенс по любому из этих рецептов, и ваша зима будет наполнена вкусом и ароматом этого удивительного десерта!

Как сохранить анкл бенс на зиму

Для начала, следует выбрать спелые и свежие кабачки. Лучше всего использовать молодые экземпляры, так как у них нежная мякоть и они не содержат большого количества семян.

Перед тем как готовить анкл бенс, необходимо подготовить кабачки. Сперва их нужно помыть и очистить от кожуры. Затем кабачки режут на мелкие кусочки или тонкими ломтиками.

Далее, кабачки следует посолить и оставить на некоторое время, чтобы они отдалли лишнюю жидкость. Затем кабачки выжимают, чтобы убрать оставшуюся влагу. Можно использовать чистую кухонную салфетку или марлю для этой цели.

После этого, кабачки ставят на огонь и подогревают, пока они не станут мягкими и прозрачными. Затем кабачки остужают и кладут в сухие стерилизованные банки.

Когда кабачки находятся в банках, следует приготовить заправку. Для этого, растительное масло разогревают на сковороде и добавляют мелко нарезанный лук. Жарят лук до золотистого цвета, затем добавляют томатную пасту и специи по вкусу. Все перемешивают и готовую заправку заливают в банки с кабачками.

Банки с анкл бенс закрываются крышками и ставятся в кастрюлю с кипящей водой. Банки нужно стерилизовать в течение 15-20 минут, после чего их извлекают, закрывают крышками и переворачивают. Это поможет создать вакуум и обеспечить долговременное хранение анкл бенс.

Готовые банки с анкл бенсом можно хранить в прохладном и сухом месте. Они будут хорошо сохраняться в течение нескольких месяцев, а иногда и годами. Приятного аппетита!

Подача и использование анкл бенс

Анкл бенс можно подавать как самостоятельное блюдо, добавлять в салаты, супы или горячие блюда. Также его можно использовать как начинку для пирогов и запеканок.

Для подачи анкл бенс можно использовать различные соусы и добавки. Он прекрасно сочетается с майонезом, тартаром, сметаной или кетчупом. Можно украсить блюдо зеленью, помидорами или огурцами.

Для удобства хранения и использования анкл бенс рекомендуется упаковывать его в стеклянные банки с плотно закрывающейся крышкой. Хранить такие банки следует в прохладном и темном месте. Открытую банку хранить в холодильнике и использовать в течение 2-3 дней после вскрытия.