Как приготовить цветную капусту вкусно и просто

Первый и, пожалуй, самый популярный способ готовки цветной капусты — это варка. Но чтобы она оставалась сочной и не теряла свою характерную яркую расцветку, важно соблюдать несколько правил. Необходимо помнить, что цветная капуста готовится в кипящей подсоленной воде около 7-10 минут. При этом она должна сохранять свою упругость, но быть достаточно мягкой для удобного потребления. Также рекомендуется при варке добавить немного лимонного сока, чтобы сохранить яркость цвета.

Еще одним вариантом приготовления цветной капусты является запекание. Этот метод позволяет в полной мере ощутить вкус и аромат овоща. Цветная капуста обертывается фольгой и запекается в духовке при температуре 180 градусов около 20-25 минут. В результате она приобретает легкую золотистую корочку и становится нежной, но при этом сохраняет все полезные вещества и витамины.

Конечно, вареньем, джемом или соленьями цветную капусту не назовешь, но эти методы обработки помогут вам сохранить ее на зиму.

Интересным способом приготовления цветной капусты являются жареные шарики. Для этого цветную капусту нужно натереть на терке, затем смешать с яйцами, мукой и приправами и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Получаются вкусные и сытные шарики, которые станут супер-перекусом на ужин или праздничный стол.

Как видите, существует множество способов готовки цветной капусты. В зависимости от ваших предпочтений и настроения, вы можете выбрать подходящий рецепт и удивить своих близких вкусным и полезным блюдом.

Как готовить вкусную и простую цветную капусту: лучшие рецепты

Паровая цветная капуста

Для приготовления паровой цветной капусты вам понадобится:

Шаги приготовления:

1. Разделите цветную капусту на соцветия и вымойте их.

2. Настройте пароварку и добавьте в неё соцветия цветной капусты.

3. Посолите соцветия и добавьте оливковое масло.

4. Закройте пароварку и готовьте в течение 10-15 минут до готовности.

Запеченная цветная капуста с сыром

Для приготовления запеченной цветной капусты с сыром вам понадобится:

Шаги приготовления:

1. Разделите цветную капусту на соцветия и вымойте их.

2. Подготовьте заправку, смешав оливковое масло, измельченный чеснок, соль и перец.

3. Обильно смажьте заправкой каждое соцветие.

4. Выложите соцветия на противень, предварительно выстланный пергаментной бумагой.

5. Посыпьте тертым сыром сверху.

6. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут до золотистой корочки.

Попробуйте эти простые и вкусные рецепты приготовления цветной капусты, и вы точно полюбите этот овощ!

Рецепт 1: Итальянский стейк из цветной капусты

Ингредиенты:

• 1 цветная капуста;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и свежемолотый черный перец – по вкусу;
• сок половины лимона;
• 2 столовые ложки панировочных сухарей;
• свежая зелень – по желанию.

Приготовление:

1. Отрежьте кочан цветной капусты от стеблей и разделите его на небольшие розетки. Немного соли их и оставьте на 10 минут, чтобы они подготовились к обжарке.
2. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
3. Добавьте чеснок и обжарьте его до золотистого цвета.
4. Добавьте розетки цветной капусты в сковороду, посолите и поперчите по вкусу.
5. Обжаривайте капусту на среднем огне, периодически помешивая, до мягкости и золотистости, около 8-10 минут.
6. Добавьте сок лимона и панировочные сухари. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
7. Продолжайте готовить еще 2-3 минуты, пока сухари не подрумянятся и не станут хрустящими.
8. Подавайте итальянский стейк из цветной капусты горячим, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепт 2: Запеченная цветная капуста с сыром и чесноком

Ингредиенты:

• 1 головка цветной капусты
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 4-5 зубчиков чеснока, измельченных
• 100 грамм твердого сыра, натертого на мелкой терке
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Разделите головку цветной капусты на небольшие соцветия.
3. Разложите соцветия цветной капусты на противне и полейте оливковым маслом, добавьте измельченный чеснок и перемешайте.
4. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Поставьте противень с цветной капустой в разогретую духовку и запекайте около 20 минут, пока капуста не станет золотистой и мягкой.
6. Выньте противень из духовки и посыпьте запеченную цветную капусту натертым сыром.
7. Верните противень с капустой в духовку и запекайте еще около 5-7 минут, пока сыр не растает и не станет золотистым.
8. Готовую запеченную цветную капусту с сыром и чесноком можно подавать к столу и наслаждаться!

Приятного аппетита!

Рецепт 3: Ароматный крем-суп из цветной капусты

Ингредиенты:

• 1 головка цветной капусты;
• 2 луковицы;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 литр овощного или куриного бульона;
• соль и перец — по вкусу;
• сухие травы — по желанию;
• сметана или сливки — для подачи.

Приготовление:

1. Цветную капусту разделите на букетики, промойте их холодной водой.
2. Слегка обжарьте лук на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета.
3. Добавьте букетики цветной капусты и тушите их вместе с луком.
4. После добавьте чеснок и тушите еще пару минут.
5. Переложите овощи в кастрюлю и залейте бульоном. Доведите до кипения и варите около 20 минут до готовности капусты.
6. Снять суп с огня, дать немного остыть и пюрировать его блендером до получения кремовой консистенции.
7. Приправьте суп солью, перцем и сухими травами по вкусу, перемешайте.
8. Подавайте горячим, добавив в каждую порцию сметану или сливки.

Ароматный крем-суп из цветной капусты готов! Наслаждайтесь этим вкусным и полезным блюдом.

Рецепт 4: Салат с цветной капустой, авокадо и кунжутом

Ингредиенты:

• 200 г цветной капусты
• 1 авокадо
• 50 г черного кунжута
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Сок половины лимона
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Приготовление:

1. Разделите цветную капусту на цветные соцветия и вымойте их.
2. Поставьте капусту в кастрюлю с кипящей водой и отварите до мягкости. Откиньте на дуршлаг и оставьте остывать.
3. Вырежьте мякоть авокадо и нарежьте ее кубиками.
4. Поджарьте кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета.
5. В большой миске смешайте капусту, авокадо и кунжут.
6. Добавьте оливковое масло, сок лимона, соль и перец. Тщательно перемешайте.
7. Оставьте салат на 15-20 минут для настойки.
8. Подавайте салат с цветной капустой, авокадо и кунжутом к столу в виде гарнира или отдельным блюдом.

Приятного аппетита!

Рецепт 5: Вегетарианская пицца с цветной капустой

Подготовка к вегетарианской пицце с цветной капустой не займет много времени, но результат будет порадовать всех любителей пиццы и вегетарианской кухни!

Ингредиенты:

• 1 шарик цветной капусты;
• 200 гр. томатного соуса;
• 150 гр. моцареллы;
• 1 пакетик сухих дрожжей;
• 250 гр. пшеничной муки;
• соль, перец, оливковое масло.

Приготовление:

1. Разрыхляем дрожжи в теплой воде и оставляем на 15 минут.
2. Смешиваем муку, соль и дрожжи в большой миске.
3. Медленно добавляем теплую воду и мешаем до получения однородного теста.
4. Формируем шарик и оставляем на 30 минут для подъема теста.
5. Разогреваем духовку до 220 градусов.
6. Пока тесто поднимается, готовим цветную капусту. Отрезаем крупные соцветия и мелко нарезаем.
7. Обжариваем капусту на раскаленном оливковом масле до золотистого цвета, примерно 5-7 минут. Добавляем соль и перец по вкусу.
8. Выкладываем тесто на противень и раскатываем в форме пиццы.
9. Намазываем томатным соусом, выкладываем обжаренную капусту и посыпаем моцареллой.
10. Выпекаем в разогретой духовке при 220 градусах в течение 15-20 минут.
11. Подаем горячую пиццу к столу и наслаждаемся вкусом!

Приятного аппетита!