itciskra.ru
Первым шагом, когда вы решили запечь утку, является выбор качественного продукта. От этого зависит вся дальнейшая удача приготовления. У вас должна быть свежая утка, хорошо отбираться, несильно жирная. Ее вес должен составлять примерно 2-3 килограмма.
Запекайте утку в разогретой духовке при температуре 180°С в течение 30-40 минут на каждый килограмм. Важно помнить о том, что утятница изначально хорошо нагревается. Если на самом деле она нагрелась, это вы спокойно можете сделать. Помните, что в первые 30 минут ни в коем случае нельзя приоткрывать духовку, поскольку задолго до этого момента говорим или отдохнем. Если вы это сделали, много пара выбили наружу, что не позволит основным парикам утки хорошо покрывать. Это имеет главное значение.
Сколько времени и как запекать утку в утятнице в духовке?
Перед приготовлением утку необходимо тщательно отмыть и обсушить бумажными полотенцами. Затем ее нужно сбрызнуть соком лимона с изнанки и снаружи, чтобы убрать неприятный запах и придать мясу свежести.
Далее утку рекомендуется на время оставить в холодильнике, чтобы она пропиталась ароматами. Такой шаг помогает усилить вкус блюда.
Перед запеканием утку рекомендуется насушить вентилятором или в течение нескольких часов в холодильнике. Это позволит получить хрустящую корочку.
Теперь о времени приготовления. Обычно утку нужно запекать при температуре 180-200 градусов Цельсия около 2,5-3 часов. Но каждая утка разная и для точного определения времени можно использовать мясной термометр. Температура внутри утки должна достигнуть примерно 70-75 градусов Цельсия.
Важно помнить, что утку необходимо перевернуть на половину времени приготовления, чтобы мясо равномерно пропеклось.
Чтобы утка была ароматной, ее можно заполнять начинкой из фруктов, овощей, пряностей и трав. Они добавят особый шарм вашему блюду.
Необходимые ингредиенты и оборудование для запекания утки в утятнице
Ингредиенты:
1. Утка — 1 штука (весом около 2-2,5 кг).
2. Соль — по вкусу.
3. Молотый черный перец — по вкусу.
4. Пряные травы (тимьян, розмарин, сельдерей) — по вкусу.
5. Чеснок — несколько зубчиков.
6. Лук — 1 штука (среднего размера).
7. Морковь — 2 штуки.
8. Оливковое масло — для смазывания утки.
Оборудование:
1. Утятница (металлическая или керамическая форма для запекания утки).
2. Духовка.
3. Деревянная или металлическая лопатка (для переворачивания утки).
4. Нож.
5. Доска для нарезки.
6. Фольга (для поддержания влажности).
7. Кулинарный кисточка (для смазывания утки маслом).
Для приготовления аппетитной и сочной запеченной утки в утятнице вам потребуются перечисленные ингредиенты и оборудование. Утятница поможет равномерно запекать мясо, сохраняя его сочность, а духовка обеспечит правильную температуру запекания. Не забудьте использовать фольгу, чтобы поддерживать влажность, и кулинарную кисточку для смазывания утки оливковым маслом. Не отказывайте себе в удовольствии приготовить ароматную и вкусную утку в утятнице!