История возникновения венского штруделя

Первые упоминания о слоеном пироге с фруктовой начинкой в Австрии встречаются еще в XIII веке. Однако, история Венского штруделя начинается еще раньше, во времена античности. В древние времена первобытные люди придумали способ приготовления пшеничного теста, которое могло быть использовано для приготовления различных блюд, в том числе и слоеных пирогов. Этот способ приготовления теста был известен в различных культурах, включая Античный Рим и Древнюю Грецию.

С течением времени, рецепт слоеного пирога прошел через множество изменений и усовершенствований. В Средние века во многих странах Европы, включая Австрию, пироги стали популярным блюдом на королевских столах. Правда, их начинкой тогда были в основном мясные и сырные ингредиенты. В XVII веке, в эпоху Ренессанса, в Австрии были привезены первые фрукты, а туристы и местные жители влюбились в эти сладости. Открыл свою первую кондитерскую в Вене мастер Франц Штрудель и сделал первый штрудель из фруктового начинки, и он стал первым Венским штруделем, а его фамилия вошла в историю.

История Венского Штруделя

История Венского Штруделя простирается на многие века назад. Возникновение штруделя относят к древним временам, когда на территории нынешней Австрии жили племена кельтов. Они использовали тонкое тесто для упаковки и приготовления различных блюд.

Однако, Венский Штрудель, такой каким мы его знаем сегодня, появился в эпоху Возрождения. В XV веке турецкие войска осаждали город Вена и после отказа войска военачальника осада был снят. Венские кондитеры тогда, в честь этого события, решили создать новое блюдо, которое назвали Ştıro – щиротул. Со временем название стало упрощаться, и сегодня известно как Штрудель.

Венский Штрудель стал популярным вокруг Европы к середине XIX века, благодаря распространению рецепта и развитию кулинарных традиций. В конце XIX века Штрудель стал одним из главных десертов в Венском гастрономическом репертуаре.

Сегодня Венский Штрудель является особой гордостью австрийцев и популярным десертом во многих странах мира. Каждый самый маленький кондитерский мастер приготавливает свой неповторимый вкус штруделя, сохраняя традицию и оригинальность этого десерта.

Древние корни и первые упоминания

История возникновения Венского Штруделя уходит своими корнями в древние времена. Первые упоминания о штруделе встречаются уже в X веке. Однако тогда это был совсем иной десерт, отдаленно напоминающий современный Венский Штрудель.

В древней Европе штрудель называли «роялструдрел» («reichelstrudel»), что означало богатый, изысканный пирог. Это блюдо считалось одним из самых роскошных десертов того времени.

Первые записи о штруделе можно найти в старых кулинарных книгах и рецептариях, сохраненных в монастырских архивах. Там описывается, как венценосцы при работе над своими произведениями национальной литературы и искусства в перерывах угощались вкусным штруделем.

В этих документах говорится о том, что штрудель декорировался венками из лакомых ягод и свежих фруктов. Этот цветущий десерт служил символом радости и благополучия.

Таким образом, Венский Штрудель имеет древние корни и богатую историю. Он широко известен во всем мире и считается символом австрийской кухни. Сегодня этот пирог с яблоками и корицей остается одним из самых популярных десертов в Вене и не только.