itciskra.ru
Картошка — такое название пирожного обусловлено его внешним видом, который напоминает небольшие картофельные клубни с кожурой. Внутри «Картошки» скрыт нежный шоколадный крем, который плавится во рту, а внешний слой какао-порошка придает пирожному аутентичный и привлекательный вид.
История происхождения пирожного «Картошка» началась в конце XIX века, когда во Франции было создано популярное пирожное «Трюфель» — шоколадный шарик с начинкой. В России «Трюфель» также стал популярным, однако он имел более грубую текстуру и форму картофельного клубня. Отсюда и пошло название «Картошка» для русского аналога пирожного «Трюфель».
С течением времени пирожное «Картошка» стало одной из самых распространенных и популярных сладостей в России. Его производят в разных вариациях — с различными начинками и отличающимися декоративными элементами. И сегодня «Картошка» остается одним из востребованных пирожных, которое радует своим вкусом и оригинальным видом.
Происхождение пирожного «Картошка»
История возникновения пирожного «Картошка» тесно связана с французской кондитерской традицией. Оно было придумано в начале XX века французским поваром Марселем Десейнером. Он хотел создать кондитерское изделие, которое бы выглядело необычно и привлекало внимание.
Изначально пирожное было названо «Pomme de Terre» (французское название для картофеля), но позже оно стало известно под именем «Картошка». Это название было предложено самим поваром, чтобы подчеркнуть сходство пирожного с настоящим картофелем.
Пирожное «Картошка» быстро завоевало популярность и стало любимым десертом как во Франции, так и за её пределами. Со временем, рецепт был изменен и адаптирован в различных странах, чтобы удовлетворить местные предпочтения и вкусы.
В настоящее время пирожное «Картошка» является неотъемлемой частью меню многих кафе, кондитерских и ресторанов. Оно пользуется огромной популярностью и любимо многими сладкоежками по всему миру.
Рецепт пирожного «Картошка»
Ингредиенты:
- 200 г печенья «Мария»
- 100 г сливочного масла
- 50 г какао-порошка
- 100 г сгущенного молока
- 100 г шоколада горького
- 50 г кокосовой стружки или толченого миндаля
Инструкции приготовления:
- Разломайте печенье на крупные кусочки и измельчите его в крошку при помощи блендера или ступки.
- Растопите сливочное масло на медленном огне.
- Добавьте в растопленное масло какао-порошок и погасите его, чтобы избежать комочков.
- Смешайте полученную смесь с измельченным печеньем и сгущенным молоком. Хорошо перемешайте до гладкой консистенции.
- Полученную массу охладите в холодильнике в течение 30 минут.
- Слепите маленькие шарики из охлажденной массы и выложите их на тарелку.
- Растопите горький шоколад на водяной бане.
- Каждый шарик обваляйте в растопленном шоколаде, затем обкатайте в кокосовой стружке или толченом миндале.
- Положите пирожные «Картошка» обратно в холодильник для застывания шоколада.
- Подавайте пирожные на стол по желанию.
Пирожное «Картошка» готово! Насладитесь вкусом этого оригинального десерта и порадуйте своих близких!
Популярность пирожного «Картошка»
Сама идея создания пирожного «Картошка» впервые появилась в Швеции. В начале XX века на уроках кулинарии для детей была разработана эта уникальная кондитерская лакомство. Она была придумана, чтобы привлечь внимание детей к процессу приготовления выпечки.
Вначале пирожное «Картошка» было популярно только в Швеции, но позже оно стало известным и за ее пределами. Благодаря своему необычному внешнему виду и приятному вкусу, кондитерское изделие быстро стало пользоваться огромной популярностью. Сегодня пирожное «Картошка» можно найти в многих кафе и кондитерских магазинах по всему миру.
Внешний вид пирожного «Картошка» имеет сходство с маленькими картофельными клубеньками. Благодаря использованию техники обваливания шариков из крошек и какао, пирожное получает похожую на корку картофеля текстуру. Внутри пирожного обычно находится нежное кремовое или шоколадное начинка, что делает его еще более аппетитным.
Пирожное «Картошка» легко приготовить самостоятельно дома. Оно идеально подходит для детских праздников, десертного стола или просто для приятного угощения по поводу и без. Кондитерские магазины часто предлагают различные вариации пирожного «Картошка» с разными вкусами начинок и украшений, что делает это лакомство еще более привлекательным и разнообразным для ценителей сладкого.