itciskra.ru
Изначально том ям готовился в сельских деревнях Таиланда с использованием доступных местных продуктов. Основными ингредиентами супа являются морепродукты, такие как креветки, лосось или кальмары, а также свежие овощи и ароматные травы, такие как лемонграсс, галангал и листы лайма.
Интересный факт: том ям в переводе с тайского означает «вареная супная жидкость».
Том ям характеризуется острым вкусом, который достигается путем добавления острой пасты из чили, чеснока и лука. Кроме того, супу придают насыщенный вкус рыбный соус и сока лайма. Горячий тайский суп служится к столу с ароматным рисом или лапшой и украшается свежими травами.
Если ты хочешь попробовать и приготовить том ям дома, то тебе понадобятся эти основные ингредиенты: креветки, лемонграсс, лайм, галангал, чеснок, чили, рыбный соус и свежие овощи. Следуй рецепту и ты разделяешь магию восточной кухни и насладишься богатым ароматом и вкусом оригинального том ям!
Том ям: самый популярный тайский суп
Этот суп приготавливается на основе рыбного или куриного бульона с добавлением тайских специй и трав. Основные ингредиенты включают морепродукты, такие как креветки, мидии или кальмары, а также овощи, лимонную траву, грибы и лайм.
Том ям может быть приготовлен разными способами: с кокосовым молоком или без него, с добавлением соевого соуса или без него. Важно отметить, что суп характеризуется остротой, поэтому многие рестораны предлагают вариант «том ям» с указанием желаемой степени остроты.
Этот суп считается не только вкусным, но и полезным для организма. В составе тайских специй есть множество антиоксидантов, витаминов и микроэлементов. Кроме того, использование морепродуктов делает его источником полезных жи
История возникновения том ям
Том ям является одним из самых известных блюд тайской кухни, но его история остается неизвестной. Долгое время считалось, что суп появился в Таиланде только в XIX веке, но новые исследования показывают, что его история на самом деле намного старше.
Существуют предположения о том, что том ям имеет корни в кровавых войнах во времена Аютии, древней столицы исторического королевства Сиама (современная Таиланд), которые происходили в XVII и XVIII веках. Во время таких сражений, это блюдо могло служить восстанавливающим супом, которым питалась армия. Считалось, что том ям обладает особой силой и энергией, способной помочь воинам выжить на поле битвы.
Однако, исторические источники указывают на то, что том ям уже известен в регионе еще до этих войн. В книге «Азиатская кулинария» 1847 года описаны несколько рецептов тайских супов, которые очень похожи на современный том ям. Это свидетельствует о том, что суп существовал задолго до XIX века.
Невзирая на неизвестную историю том ям, сегодня он пользуется огромной популярностью как в Таиланде, так и за его пределами. Это яркое, ароматное и острое блюдо полюбилось многим гурманам по всему миру.
Том ям: особенности и характеристики
Основным ингредиентом том ям является бульон, который можно приготовить на основе куриного или свиного мяса, рыбы или морепродуктов. К основе бульона обычно добавляются свежие травы (кориандр, лимонная трава, галангал), острые перцы, лаймовый сок, соусы и специи, которые придают супу его характерный острый и кислый вкус.
Особенностью том ям является его пикантность. Суп обычно содержит острые перцы, тайский перец чили, которые придают ему остроту. Кроме того, в супе присутствуют свежие травы, такие как кориандр и лимонная трава, которые придают блюду свежий и ароматный вкус.
Еще одной характеристикой том ям является его универсальность. В зависимости от предпочтений и доступных ингредиентов, в суп можно добавлять различные продукты, такие как креветки, кальмары, мидии, лосось или курицу. Кроме того, том ям может быть приготовлен вариант для вегетарианцев или даже веганов, заменив мясные продукты на овощи или грибы.
Том ям является популярным блюдом не только в Таиланде, но и во многих других странах. Его пикантный вкус и аромат завораживают и привлекают любителей острой и экзотической еды. Если вы хотите попробовать что-то новое и интересное, том ям – отличный выбор.
Рецепт горячего тайского супа том ям с морепродуктами
Ингредиенты:
- 500 г морепродуктов (креветки, кальмары или лангусты)
- 2 стебля лемонграсса
- 4 листа кафир-лайма
- 3-4 стебля кориандра
- 3-4 лимона
- 2 красных острых перца
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 литр кокосового молока
- 2 столовые ложки рыбного соуса
- 2 столовые ложки лимонного сока
- Соль по вкусу
Приготовление:
- Подготовьте морепродукты: очистите креветки, нарежьте кальмары кольцами или отделите мясо от лангустов.
- Разотрите чеснок и нарежьте острый перец. Отделите зубчики лемонграсса от стеблей и разрежьте их пополам.
- В большой кастрюле смешайте кокосовое молоко с полученной массой из чеснока, перца и лемонграсса. Нагрейте на среднем огне.
- Добавьте рыбный соус и кафир-лаймовые листья, дайте супу закипеть.
- Положите в кастрюлю морепродукты и варите несколько минут, пока они не станут готовыми.
- Добавьте лимонный сок и соль по вкусу.
- Подавайте том ям горячим с нарезанным свежим кориандром.
Горячий тайский суп том ям с морепродуктами готов к подаче. Приятного аппетита!