Что ставят на новогодний стол

Этот стол включает в себя множество разнообразных блюд, которые традиционно готовятся во многих странах и семьях.

Новогодние рецепты в каждой семье могут отличаться, но существует ряд классических блюд, без которых новогодний стол не обходится.

Известно, что в России одним из самых популярных блюд на Новый год является салат «Оливье».

Этот салат готовится из отварных овощей – картофеля, моркови и горошка, а также соленых огурцов, маринованных грибов и колбасы.

Все ингредиенты мелко нарезаются, смешиваются и заправляются майонезом.

«Оливье» – это блюдо, которое представлено на праздничных столах уже многие десятилетия.

Но не только салатом «Оливье» радуются в России на Новый год.

Одним из самых важных блюд на столе считается и мясо.

Чаще всего это запеченная курица или свинина с различными специями и соусами.

Также популярным вариантом является гусь или утка, запеченная с яблоками.

Традиционно мясо подается с запечеными картофелем и овощами.

В других странах также готовят свои традиционные новогодние блюда.

Например, в Италии особенно популярны панеттоне – сладкое дрожжевое тесто с изюмом и цукатами.

В Японии же на Новый год обязательно готовят суши и рамен.

Это особенное время, когда семьи собираются за столом и наслаждаются этими вкусными блюдами, сопровождая их приятными разговорами и подарками.

Новогодний стол: традиционные блюда и рецепты

Новогодний стол считается одним из главных атрибутов празднования Нового года. Это время, когда родные и близкие собираются вместе, чтобы насладиться вкусными блюдами и провести время в уютной обстановке. На новогоднем столе обязательно должны быть традиционные блюда, которые символизируют счастье, удачу и благополучие на год, который наступает.

Одним из самых популярных блюд на новогоднем столе является оливье. Это салат, который содержит в себе отварные картофель, морковь, огурцы, горошек, отварное яйцо и кусочки вареного мяса. Все ингредиенты нарезаются мелкими кубиками и смешиваются с майонезом. Оливье считается символом праздника и обязательным блюдом на новогоднем столе.

Еще одним популярным блюдом является селедка под шубой. Это слоеный салат, который состоит из слоев отварной свеклы, моркови, картофеля, яиц и селедки. Каждый слой смазывается майонезом, и слои должны быть равными. Селедка под шубой считается символом богатства и изобилия.

На новогоднем столе также обязательно должна быть жареная курочка. Курочка запекается в духовке со специями и приправами, что придает ей аромат и сочность. Данное блюдо символизирует обилие и процветание в новом году.

Кроме того, на новогоднем столе можно найти различные пироги, селедку под шубой, красную рыбу, закуски из мяса и овощей, свежие овощи и фрукты, салаты с морепродуктами, и конечно же, вкусные десерты. Алкогольные напитки, такие как шампанское и вино, также являются неотъемлемой частью праздничного стола.

Таким образом, на новогоднем столе обязательно должны присутствовать традиционные блюда, которые символизируют счастье, удачу и изобилие на год, который наступает. Насладитесь вкусными блюдами и проведите незабываемый новогодний вечер в кругу семьи и друзей!

Головная уборка: салат «Оливье»

Ингредиенты:

• 500 г вареной куриной грудки
• 4 свежих огурца
• 6 отварных яиц
• 4 вареных картофелины
• 1 большая луковица
• 200 г маринованных огурчиков
• 200 г зеленого горошка
• 200 г майонеза
• Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

1. Куриную грудку нарежьте мелкими кубиками. Огурцы, яйца и картофель также нарежьте кубиками.
2. Маринованные огурчики и лук мелко нарежьте.
3. В большой миске смешайте все нарезанные ингредиенты: курицу, огурцы, яйца, картофель, огурчики и лук. Добавьте зеленый горошок и майонез. Перемешайте.
4. По вкусу добавьте соль и перец.
5. Оставьте салат «Оливье» на несколько часов в холодильнике, чтобы ингредиенты пропитались.
6. Подавайте салат «Оливье» на новогоднем столе в качестве головной уборки!

Салат «Оливье» – просто, вкусно и непременно повторите этот рецепт для праздничного ужина с близкими и друзьями!

Без сна: салат «Холодец»

Ингредиенты:

• Говяжья нога — 1 штука
• Морковь — 2 штуки
• Лук — 1 штука
• Лавровый лист — 2 штуки
• Перец горошком — по вкусу
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Перед варкой ноги хорошенько вымойте, удалите лишнюю шерсть и копытца.
2. Сложите мясо в кастрюлю, залейте холодной водой, поставьте на средний огонь.
3. Когда вода закипит, снимите пену и добавьте нарезанный лук и морковь, лавровый лист, перец горошком и соль.
4. Варите около 3-4 часов на слабом огне, пока мясо не отделяется от костей.
5. Готовое мясо выньте из кастрюли, отделите от кости и нарежьте кусочками. Избавьтесь от жира и лишних вкраплений.
6. Переложите мясо в форму, слегка выровняйте, залейте пару столовых ложек бульона, чтобы салат не сушился.
7. Поставьте форму в холодильник и оставьте на ночь, чтобы салат застыл. Тут важно сохранить температурный режим, поэтому открывайте холодильник только в крайнем случае.

Таким простым способом можно приготовить вкусный и сытный салат «Холодец», который прекрасно украсит новогодний стол и порадует ваших гостей.

Красавица с дикими ягодами: запеченая курица с клюквенным соусом

Новогодний стол всегда богат разнообразными блюдами. Однако, важно не только радоваться изысканным и дорогим ингредиентам, но также удивлять гостей необычными сочетаниями вкусов. Одним из таких блюд может стать запеченая курица с клюквенным соусом. Это настоящая красавица, которая поразит всех своим внешним видом и неповторимым вкусом.

Ингредиенты:

• 1 целая курица
• Соль и перец по вкусу
• 1 луковица
• 2 стебля сельдерея
• 2 моркови
• 100 г сливочного масла
• 1 столовая ложка муки
• 150 г клюквы
• 2 столовые ложки сахара
• ½ чайной ложки горчицы
• 100 мл густого куриного бульона

Приготовление:

1. Смешайте соль и перец, и натрите курицу изнутри и снаружи этой смесью. Уложите натертую курицу в форму для запекания.
2. Очистите и нарежьте лук, сельдерей и морковь крупными кусочками. Разложите овощи вокруг курицы.
3. Распределите сливочное масло на всей поверхности курицы. Затем запекайте курицу в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C примерно 1,5 часа.
4. В маленькой кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и обжарьте ее до золотистого цвета. Залейте куриной приправой и густым куриного бульоном. Постоянно помешивайте соус до загустения.
5. Отдельно соедините клюкву с сахаром и горчицей. Постоянно помешивая, нагревайте массу на слабом огне, пока сахар не растворится и клюква не станет мягкой.
6. Подавайте запеченую курицу на большой тарелке, украшенной веточкой розмарина. Полейте клюквенным соусом и подайте готовое блюдо на стол.

Это блюдо станет настоящим украшением новогоднего стола. Запеченая курица, сочная и ароматная, прекрасно сочетается с кисло-сладким клюквенным соусом. Попробуйте приготовить это блюдо и порадуйте своих гостей инновационным подходом к классической кухне.

Шарики радости: мясо в апельсиновом соусе

Чтобы приготовить шарики радости в апельсиновом соусе, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 грамм мяса (говядина, свинина или курица)
• 2 апельсина
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 столовая ложка меда
• Соль и перец по вкусу

Приступим к приготовлению:

1. Мясо нарежьте на небольшие кусочки и обжарьте в разогретой сковороде с сливочным маслом до золотистого цвета.
2. Выньте мясо из сковороды и поставьте в отдельную тарелку.
3. Апельсины выжмите и полученный сок смешайте с медом.
4. В ту же сковороду добавьте полученный сок с медом и доведите до кипения.
5. Добавьте в соус мясо и тушите на слабом огне около 10-15 минут, чтобы мясо пропиталось апельсиновым вкусом.
6. Приправьте солью и перцем по вкусу.
7. Шарики радости готовы! Подайте их на стол в горячем виде и наслаждайтесь неповторимым сочетанием мяса и апельсинов.

Необычный соус на основе апельсинов и меда придаст блюду необыкновенную пикантность и освежающую кислинку. Шарики радости в апельсиновом соусе станут идеальным вариантом для вашего новогоднего стола!

Взрывной аромат: пирог с маком и орехами

Рецепт пирога с маком и орехами прост и доступен даже для начинающих кулинаров. Вот что вам потребуется:

• Тесто для пирога (можно использовать готовое)
• 200 г мака
• 100 г грецких орехов
• 150 г сахара
• 1 яйцо
• 100 мл сливок
• 1 столовая ложка меда
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• Соль по вкусу

Приступим к приготовлению пирога:

1. Перетираем мак и орехи вместе с сахаром в мясорубке.
2. В отдельной емкости взбиваем яйцо с солью до пышности, добавляем сливки, мед и ванильный сахар, тщательно перемешиваем.
3. Смешиваем маково-ореховую смесь с яичной смесью. Полученную начинку наносим на подготовленное тесто, предварительно разделенное на две половины.
4. Закрываем пирог вторым куском теста, хорошо присыпаем его мукой, чтобы не прилипало к рукам. Прокалываем верх пирога вилкой, чтобы отаврился пар.
5. Выпекаем пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут.
6. Готовый пирог с маком и орехами подаем на стол, посыпав его сахарной пудрой.

Гарантируем, что этот пирог станет настоящим украшением новогоднего стола. Угощайте гостей и наслаждайтесь взрывным ароматом и отличным вкусом этого нежного десерта!

Вопрос-ответ

Какие блюда традиционно готовят на новогодний стол?

На новогодний стол традиционно готовят множество блюд. К ним относятся оливье, селедка под шубой, мимоза, карпаччо. Также очень популярным является тушеное мясо с грибами, салаты с капустой, морковью и огурцами, жаркое. Не обходится новогодний стол и без различных закусок, например, сырных шариков в кляре или селедки под шубой в трюфеле.

Как приготовить оливье?

Для приготовления оливье потребуется отварить картофель, морковь и горошек. Затем из картофеля, моркови, огурцов и колбасы нарезают кубики. Добавляют курицу, консервированный горошек и майонез. После этого оливье перемешивают и выкладывают в салатницу. Для украшения можно использовать зелень.

Есть ли блюда новогоднего стола для вегетарианцев?

Да, на новогоднем столе можно найти блюда и для вегетарианцев. Например, toмленые овощи, запеченные картофельные дольки, грибной пирог, ореховая котлета. Также можно приготовить вареники с картофелем или грибами, салаты с свежими овощами и зеленью.

А какое мясо лучше готовить на новогодний стол?

На новогодний стол можно приготовить различные виды мяса. Если хотите готовить в духовке, популярным выбором будет мясо в фольге или приготовленное в рукаве. Можно приготовить жаркое из свинины или говядины, тушеное мясо с грибами или говядины. Также можно приготовить паленку или шашлык.