Что приготовить на праздничный стол во время великого поста

Первый рецепт — это запеченная овощная рагу. Вы можете использовать любые постные овощи, такие как баклажаны, цветную капусту, морковь и картофель. Разрежьте овощи на кусочки, смешайте их с оливковым маслом, травами и специями, и запекайте в духовке до золотистой корочки.

Еще одно вкусное блюдо — это грибной суп на постном бульоне. Возьмите свежие грибы, лук, морковь и петрушку. Обжарьте лук и морковь на растительном масле, добавьте порезанные грибы и бульон. Варите суп до готовности, затем посолите и поперчите по вкусу.

Не забудьте приготовить и постные закуски. Одним из самых простых и вкусных вариантов является оливье на растительном майонезе. Смешайте отварные картофель, морковь, горошек и огурцы с кубиками маринованных грибов и зеленью. Приправьте майонезом и насладитесь!

Постное меню также может быть разнообразным с помощью постных салатов. Например, вы можете приготовить салат со свежими овощами и орехами. Нарежьте помидоры, огурцы, лук и добавьте к ним грецкие орехи. Полейте салат оливковым маслом и лимонным соком — и он готов!

Не забудьте про постные десерты! Вкусным и полезным вариантом является яблочный пирог без яиц и молока. Приготовьте основу для пирога из растительного масла, муки и сахара, а затем добавьте нарезанные яблоки и посыпьте корицей. Запекайте пирог в духовке до золотистой корочки — и готово!

Время Великого Поста не означает, что нужно отказываться от разнообразных и вкусных блюд. Благодаря этим 14 рецептам, вы сможете насладиться праздником и не нарушить свои постные правила. Приятного аппетита!

Рецепты блюд для праздничного стола во время Великого Поста

1. Постные сельдерейные рулеты

Ингредиенты: сельдерей, орехи, чернослив, гранатовый сок.

Очистите и нарежьте сельдерей на длинные тонкие полоски. Затем смешайте орехи и чернослив. Обмакните полоски сельдерея в гранатовый сок, а затем заверните их вместе с орехово-черносливой смесью.

2. Постные грибные котлеты

Ингредиенты: грибы, лук, морковь, рис, сухари, зелень, соль, перец.

Обжарьте грибы, лук и морковь. В смеси добавьте рис и варите до готовности. Потом измельчите смесь в блендере, добавьте сухари, зелень, соль и перец. Сформируйте котлеты и запеките их в духовке до золотистой корочки.

3. Постный салат из авокадо и грейпфрута

Ингредиенты: авокадо, грейпфрут, оливковое масло, лимонный сок, соль.

Разрежьте авокадо пополам и извлеките косточку. Выложите на тарелку и натрите соком лимона. Добавьте мякоть грейпфрута. Полейте оливковым маслом и посолите по вкусу.

4. Постный бобовый суп

Ингредиенты: боб, картофель, морковь, лук, оливковое масло, соль, перец.

Замочите бобы в воде на ночь. Вскипятите воду в кастрюле и добавьте бобы. Варите на медленном огне. В другой кастрюле обжарьте лук, морковь и картофель. Потом добавьте их вместе с оливковым маслом в кастрюлю с бобами. Посолите и поперчите по вкусу.

5. Постная запеканка из тыквы

Ингредиенты: тыква, манная крупа, сливки, яйца, сахар, ванильный экстракт.

Почистите и нарежьте тыкву на кубики. Вскипятите сливки и добавьте манную крупу. Варите до загустения. В эту смесь добавьте тыкву, яйца, сахар и ванильный экстракт. Смешивайте до однородности. Выложите смесь в форму и запекайте до золотистой корочки.

6. Постная овощная террин

Ингредиенты: баклажаны, цветная капуста, морковь, лук, помидоры, зелень, чеснок, соль.

Смешайте нарезанные овощи и зелень, добавьте соль и чеснок по вкусу. Уложите смесь в форму, утрамбуйте и запекайте в духовке в течение 30-40 минут.

7. Постная овощная лазанья

Ингредиенты: баклажаны, кабачки, помидоры, лук, зелень, лапша лазанья, томатный соус.

На каждый слой лазаньи выложите нарезанные овощи, добавьте томатный соус и зелень. Повторяйте слои до заполнения формы. Запекайте в духовке до золотистой корочки.

8. Постная картошка по-деревенски

Ингредиенты: картофель, лук, растительное масло, соль, перец.

Очистите и нарежьте картофель кружочками. Обжарьте лук на растительном масле. Добавьте картофель, посолите и поперчите по вкусу. Запекайте в духовке до золотистой корочки.

9. Постная рисовая запеканка

Ингредиенты: рис, лук, морковь, растительное масло, соль, перец.

Отварите рис в подсоленной воде до готовности. Обжарьте лук и морковь на растительном масле. Перемешайте рис с обжаренными овощами, посолите и поперчите. Запекайте в духовке до золотистой корочки.

10. Постный овощной суп

Ингредиенты: капуста, картофель, морковь, лук, зелень, соль, перец.

Нарежьте овощи и обжарьте лук на масле. Добавьте в кастрюлю овощи и залейте водой. Варите до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.

11. Постные горячие самсы с овощами

Ингредиенты: листовое тесто, картофель, капуста, лук, морковь, зелень, соль, перец.

Обжарьте лук на растительном масле, добавьте нарезанные овощи и зелень. Затем посолите и поперчите. Заверните начинку в листовое тесто и запекайте в духовке до золотистой корочки.

12. Постная пасхальная куличка

Ингредиенты: мука, сухие дрожжи, сахар, растительное масло, ванильный экстракт, растворенные в растительном молоке.

Смешайте все ингредиенты в миске, замесите тесто. Дайте тесту подойти в теплом месте. Затем разделите тесто на маленькие кусочки и выложите их в формы для куличей. Запекайте в духовке до золотистой корочки.

13. Постный ореховый торт

Ингредиенты: орехи, мед, натуральный йогурт, курага, ванильный экстракт.

Смешайте измельченные орехи, мед, йогурт, нарезанную курагу и ванильный экстракт. Затем выложите смесь в форму и запекайте в духовке до готовности.

14. Постные морковные пряники

Ингредиенты: морковь, сухофрукты, мука, мед, сода.

Смешайте измельченную морковь, сухофрукты, муку, мед и соду. Разделите тесто на маленькие кусочки и выложите их на противень. Запекайте в духовке до золотистой корочки.

Вопрос-ответ

Какие блюда можно приготовить для праздничного стола во время Великого поста?

Во время Великого поста можно приготовить множество вкусных и сытных блюд без использования мяса и молочных продуктов. Например, вы можете приготовить рыбные блюда, такие как запеченный омар с овощами или жареная треска с лимоном и зеленью. Также можно приготовить разнообразные овощные блюда, например, гриль из баклажанов с томатным соусом или картофельное пюре с грибами. Для десерта можно приготовить фруктовый салат или тыквенный пирог без яиц и молочных продуктов.

Какие замены мяса и молочных продуктов можно использовать при приготовлении блюд во время Великого поста?

При приготовлении блюд во время Великого поста можно использовать различные замены для мяса и молочных продуктов. Например, вместо мяса можно использовать рыбу или морепродукты, такие как креветки или кальмары. Вместо молока и сливок можно использовать растительные аналоги, такие как кокосовое молоко или овсяное молоко. Также можно добавлять в блюда много свежих овощей и зелени, чтобы придать им насыщенности и вкуса.

Как приготовить вкусный и сытный десерт без использования яиц и молочных продуктов?

Десерты без использования яиц и молочных продуктов могут быть такими же вкусными и сытными, как и традиционные десерты. Например, вы можете приготовить фруктовый салат из свежих фруктов, таких как яблоки, груши, бананы и апельсины. Также можно приготовить тыквенный пирог, заменив яйца на соевый йогурт и молоко на растительное молоко. Для придания сладости можно использовать сироп из агавы или кленовый сироп.