Рецепты с замороженными резанными шампиньонами

Шампиньоны являются низкокалорийным продуктом, богатым минералами и витаминами, поэтому они отлично подойдут для тех, кто следит за своим питанием. Вы можете использовать эти грибы для приготовления блюд различных кухонь: от итальянской и французской до японской и китайской.

Замороженные резаные шампиньоны можно добавлять в супы, салаты, соусы, тушить вместе с мясом или овощами, приготавливать вкусные гарниры и многое другое. Их вкусовые качества открываются еще ярче и насыщеннее после замораживания, поэтому блюда с шампиньонами становятся особенно ароматными и вкусными.

Рецепты блюд из замороженных шампиньонов

1. Тушеные шампиньоны с луком и сливками

   Ингредиенты:

   • 500 г замороженных резаных шампиньонов;
   • 1 большой лук;
   • 200 мл сливок;
   • соль, перец — по вкусу.

   Приготовление:

   1. На сковороде разогрейте немного растительного масла.
   2. Добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
   3. Добавьте замороженные шампиньоны и тушите их до мягкости.
   4. Влейте сливки и тушите еще 5-7 минут.
   5. Посолите, поперчите по вкусу.

2. Шампиньоны с чесноком и зеленью

   Ингредиенты:

   • 400 г замороженных резаных шампиньонов;
   • 3 зубчика чеснока;
   • 2 столовые ложки растительного масла;
   • соль, перец — по вкусу;
   • зелень — по вкусу.

   Приготовление:

   1. Разогрейте растительное масло на сковороде.
   2. Добавьте замороженные шампиньоны и обжарьте до золотистого цвета.
   3. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте еще 1-2 минуты.
   4. Посолите, поперчите по вкусу.
   5. Подавайте с зеленью.

3. Паста с шампиньонами и грибным соусом

   Ингредиенты:

   • 300 г замороженных резаных шампиньонов;
   • 200 г пасты;
   • 1 луковица;
   • 200 мл грибного соуса;
   • оливковое масло;
   • пармезан — по вкусу.

   Приготовление:

   1. Сварите пасту в кипящей подсоленной воде до готовности.
   2. Во время приготовления пасты, на сковороде обжарьте лук.
   3. Добавьте замороженные шампиньоны и обжарьте до мягкости.
   4. Влейте грибной соус и тушите 2-3 минуты.
   5. Добавьте отварную пасту в соус и перемешайте.
   6. Подавайте с пармезаном.

4. Шампиньоны в сметанном соусе с гренками

   Ингредиенты:

   • 500 г замороженных резаных шампиньонов;
   • 200 мл сметаны;
   • 3 столовые ложки растительного масла;
   • 1 луковица;
   • соль, перец — по вкусу;
   • хлеб — для гренок.

   Приготовление:

   1. Разогрейте растительное масло на сковороде.
   2. Добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
   3. Добавьте замороженные шампиньоны и тушите их до мягкости.
   4. Влейте сметану и тушите еще несколько минут.
   5. Посолите, поперчите по вкусу.
   6. Подавайте с гренками.

5. Шампиньоны с картофелем и сыром в духовке

   Ингредиенты:

   • 400 г замороженных резаных шампиньонов;
   • 4-5 картофелин;
   • 150 г твердого сыра;
   • оливковое масло;
   • соль, перец — по вкусу.

   Приготовление:

   1. Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками.
   2. На противень выложите слой картофеля, сверху положите замороженные шампиньоны.
   3. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте оливковое масло.
   4. Посыпьте тертым сыром.
   5. Запекайте в духовке при 200 градусах до золотистой корочки.

6. Шампиньоны с овощами на гриле

   Ингредиенты:

   • 500 г замороженных резаных шампиньонов;
   • 1 красный перец;
   • 1 желтый перец;
   • 1 баклажан;
   • 2-3 столовые ложки оливкового масла;
   • соль, перец — по вкусу.

   Приготовление:

   1. Перец и баклажан нарежьте кружочками.
   2. На гриле или на сковороде, смазанной оливковым маслом, обжарьте овощи.
   3. Добавьте замороженные шампиньоны и готовьте до мягкости.
   4. Посолите, поперчите по вкусу.

7. Ризотто с шампиньонами и шпинатом

   Ингредиенты:

   • 300 г замороженных резаных шампиньонов;
   • 200 г риса;
   • 1 луковица;
   • 100 г свежего шпината;
   • 1 литр куриного бульона;
   • 2 столовые ложки сливочного масла;
   • соль, перец — по вкусу.

   Приготовление:

   1. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
   2. Добавьте рис и обжарьте его до прозрачности.
   3. Постепенно добавляйте куриной бульон и варите ризотто, постоянно помешивая, до готовности.
   4. Добавьте замороженные шампиньоны и шпинат, готовьте еще несколько минут.
   5. Посолите, поперчите по вкусу.

8. Пицца с шампиньонами и салями

   Ингредиенты:

   • 300 г замороженных резаных шампиньонов;
   • 300 г пицца-теста;
   • 200 г салями;
   • 200 г твердого сыра;
   • томатный соус;
   • соль, перец — по вкусу;
   • итальянские травы — по вкусу.

   Приготовление:

   1. Разомните пицца-тесто в форме круга.
   2. Разогрейте сковороду, добавьте замороженные шампиньоны и обжарьте до мягкости.
   3. Выложите тесто на противень, смажьте томатным соусом.
   4. Положите шампиньоны, салями и нарезанный сыр.
   5. Посолите, поперчите по вкусу, посыпьте итальянскими травами.
   6. Запекайте пиццу в духовке до готовности.

9. Шампиньоны с морковью и картошкой в томатном соусе

   Ингредиенты:

   • 400 г замороженных резаных шампиньонов;
   • 2 моркови;
   • 2 картофелины;
   • 2 столовые ложки томатной пасты;
   • растительное масло;
   • соль, перец — по вкусу.

   Приготовление:

   1. Морковь и картошку нарежьте кубиками.
   2. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте морковь и картошку до мягкости.
   3. Добавьте замороженные шампиньоны и тушите все вместе несколько минут.
   4. Влейте томатную пасту и тушите еще 5-7 минут.
   5. Посолите, поперчите по вкусу.

Эти рецепты позволят разнообразить ваше меню и приготовить вкусные блюда из замороженных резаных шампиньонов. Попробуйте каждый из них и выберите свои любимые!

Утка с шампиньонами: рецепты с фото

1. Утка с шампиньонами в духовке

   Данный рецепт предполагает запекание утки с шампиньонами в духовке. Утку нужно разделить на порции, а шампиньоны нарезать кубиками. Затем утку и шампиньоны обжариваются на сковороде, после чего перекладываются в форму и запекаются до готовности.

2. Утка с шампиньонами в мультиварке

   Данный рецепт предлагает приготовить утку с шампиньонами в мультиварке. Утку и шампиньоны нужно обжарить с луком, затем добавить специи и тушить в мультиварке до готовности.

3. Утка с шампиньонами в горшочке

   Данный рецепт предполагает приготовление утки с шампиньонами в горшочке. Утку и шампиньоны нужно обжарить, затем выложить в горшочек и тушить в духовке до готовности.

4. Утка с шампиньонами в соусе

   Данный рецепт предлагает приготовить утку с шампиньонами в соусе. Утку и шампиньоны нужно обжарить, затем добавить сливки и прочие ингредиенты для соуса. Блюдо готовится на плите.

5. Утка с шампиньонами и овощами

   Данный рецепт предполагает приготовление утки с шампиньонами и овощами. Утку и шампиньоны нужно обжарить с луком, затем добавить овощи и тушить до готовности.

6. Утка с шампиньонами по-китайски

   Данный рецепт предлагает приготовить утку с шампиньонами по-китайски. Утку и шампиньоны нужно обжарить с луком, затем добавить соусы и пряности. Блюдо готовится на сковороде.

7. Утка с шампиньонами в кляре

   Данный рецепт предполагает приготовление утки с шампиньонами в кляре. Утку и шампиньоны нужно обжарить, затем завернуть в тесто и обжаривать на сковороде до готовности.

8. Утка с шампиньонами и рисом

   Данный рецепт предлагает приготовить утку с шампиньонами и рисом. Утку и шампиньоны нужно обжарить с луком, затем добавить рис и тушить до готовности.

9. Утка с шампиньонами в тескавита

   Данный рецепт предполагает приготовление утки с шампиньонами в тескавита (замороженная тестообразная масса). Утку и шампиньоны нужно обжарить, затем завернуть в тесто и запекать в духовке до готовности.

10. Утка с шампиньонами в картофельном пюре

    Данный рецепт предлагает приготовить утку с шампиньонами в картофельном пюре. Утку и шампиньоны нужно обжарить с луком, затем приготовить картофельное пюре и подать блюдо, украшенное зеленью.

Выберите любой из представленных рецептов, следуйте инструкциям и наслаждайтесь вкусом утки с шампиньонами!

Шампиньоны по-корейски

Для приготовления шампиньонов по-корейски вам понадобятся следующие ингредиенты: резаные шампиньоны – 500 г, лук – 1 шт., чеснок – 3 зубчика, морковь – 1 шт., красный перец – 1 шт., кунжутное масло – 2 ст. л., соевый соус – 3 ст. л., сахар – 1 ст. л., уксус – 1 ст. л., кунжут – 1 ст. л.

Начните с подготовки овощей: лук нарежьте полукольцами, чеснок и морковь мелко нашинкуйте, красный перец очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой.

В глубокой сковороде разогрейте кунжутное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте чеснок, морковь и красный перец. Продолжайте жарить овощи на среднем огне до мягкости.

Добавьте в сковороду резаные шампиньоны и жарьте все вместе около 5 минут. Шампиньоны должны остаться сочными и не развариться.

В отдельной миске смешайте соевый соус, сахар и уксус. Добавьте эту смесь к овощам и шампиньонам в сковороду. Перемешайте все ингредиенты и продолжайте готовить еще около 2-3 минут.

Подайте шампиньоны по-корейски на стол, посыпав их кунжутом. Это блюдо отлично сочетается с рисом, пастой, мясом или просто в качестве самостоятельной закуски. Попробуйте приготовить шампиньоны по-корейски и наслаждайтесь красочным вкусом и ароматом этого блюда!

Оладьи с шампиньонами: рецепты для вегетарианцев

В этом разделе представлены несколько интересных рецептов оладий с шампиньонами, которые станут отличным выбором для вегетарианцев и всех любителей грибов.

Рецепт 1: Оладьи с шампиньонами и зеленью

Ингредиенты:

• 300 г замороженных резаных шампиньонов
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки муки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Растительное масло для жарки
• Свежая зелень (укроп, петрушка), нарезанная

Приготовление:

1. Шампиньоны разморозить и измельчить в блендере или мелко нарезать ножом.
2. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавить шампиньоны и обжаривать до полного испарения жидкости.
4. Остудить массу и смешать с яйцом, мукой, солью и перцем.
5. Добавить нарезанную зелень и перемешать.
6. Разогреть сковороду с растительным маслом.
7. Выкладывать ложкой массу оладий и обжаривать до золотистого цвета с двух сторон.
8. Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Рецепт 2: Оладьи с шампиньонами и картофелем

Ингредиенты:

• 200 г замороженных резаных шампиньонов
• 2 картофелины
• 1 луковица
• 2 яйца
• 3 столовые ложки муки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Картофель очистить и натереть на крупной терке.
2. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавить шампиньоны и обжаривать до полного испарения жидкости.
4. Смешать обжаренные шампиньоны с тертым картофелем.
5. Добавить яйца, муку, соль, перец и хорошо перемешать.
6. Разогреть сковороду с растительным маслом.
7. Выкладывать ложкой массу оладий и обжаривать до золотистого цвета с двух сторон.
8. Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Оладьи с шампиньонами – это вкусное и питательное блюдо, которое удивит как вегетарианцев, так и всех любителей грибов. Попробуйте приготовить один из этих рецептов и насладитесь ярким вкусом и ароматом каждого кусочка!

Запеканка с шампиньонами и картофелем

Ингредиенты:

• 300 г замороженных резаных шампиньонов
• 4-5 картофелин
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 150 г твердого сыра
• 3 яйца
• 150 мл сливок (20% жирности)
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки
• Зелень для украшения

Приготовление:

1. Картофель очистите и нарежьте тонкими кругляшками.
2. Лук мелко нарежьте, а чеснок раздавите.
3. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
4. Добавьте замороженные резаные шампиньоны в сковороду и готовьте их до полного размораживания и выпаривания жидкости.
5. Добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте и готовьте еще несколько минут.
6. Смешайте яйца с сливками в отдельной миске и взбейте до однородной консистенции.
7. Сыр натрите на крупной терке.
8. В форму для запекания выложите слоями картофель, шампиньоны и сыр, поливая каждый слой яично-сливочной смесью.
9. Верхний слой запеканки посыпьте оставшимся сыром.
10. Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут, до образования румяной корочки сверху.
11. После готовности запеканку дайте немного остыть и посыпьте свежей зеленью. Подавайте к столу горячей.

Приятного аппетита!

Салат с шампиньонами и рукколой: рецепт с фото

Ингредиенты:

• 200 г замороженных резаных шампиньонов
• 100 г рукколы
• 1 большой помидор
• 1 небольшой красный лук
• 100 г твёрдого сыра
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки лимонного сока
• Соль и черный перец по вкусу

Инструкции:

1. Шаг 1: Разморозьте резаные шампиньоны и обжарьте их на сковороде до золотистого цвета. Переложите их на тарелку и дайте остыть.
2. Шаг 2: Помидор нарежьте кубиками, а лук – тонкими кольцами.
3. Шаг 3: Рукколу промойте и обсушите на кухонной бумаге.
4. Шаг 4: Приготовьте заправку для салата: в миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и черный перец.
5. Шаг 5: В большой чаше смешайте рукколу, шампиньоны, помидоры и лук. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
6. Шаг 6: Сыр натрите на мелкой терке и посыпьте его по готовому салату.

Подача:

Готовый салат с шампиньонами и рукколой можно подавать как отдельное блюдо, а также в качестве гарнира к мясу или рыбе. Приятного аппетита!